新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒杏鲍菇肉质肥嫩,与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”是道经典佳肴

口蘑味道较清淡,与新鲜豆苗一起煮汤,口感清爽

提示:做菜时尽可能把蘑菇切得小点,因为它的纤维素不易消化

平菇可追风散寒,舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒只需加入少许葱、姜、盐调味此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜

鲜香菇要搭配蔬菜

于鑫

草菇能解暑降温、养阴生津草菇最适合爆炒,以减少维生素c的破坏入锅前,先在草菇的菌盖上划个十字形刀口,便于入味

干香菇适合炖肉

干香菇香味浓厚,适合与肉类一起烹调鸡肉草菇的功效与作用最容易入味用干香菇炖鸡,香菇可给鸡肉提鲜祛腥,味道最好干香菇烹调前,需要用30℃～40℃的温水浸泡20分钟浸泡过香菇的温水不要倒掉,炖鸡时加入味道更香浓

草菇适合爆炒

金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有“智力菇”之称金针菇最常见的做法是凉拌拌前,最好煮6分钟以上,避免食物中毒

蘑菇素来被誉为“长寿菜”,因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质,低脂肪、低热量,一直备受百姓青睐现在市场上,蘑菇的品种越来越多,不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同今天给您推荐几种蘑菇的最佳吃法,教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴

平菇适合素炒做汤

茶树菇杏鲍菇适合炒着吃

口蘑适合做汤

金针菇适合凉拌

香菇香气沁人,能益胃气,还有草菇的做法大全抗癌作用市场上常见的香菇,主要有干品和新鲜的两种

新鲜香菇没有干香菇味道浓,口感比较清爽,适合搭配蔬菜吃鲜香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全