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本文由自然观察[Nature_obs]荣誉出品 小朋友们，快来看看下面的照片，还记得这是什么吗？ 通过在蘑菇工厂的体验与学习，相信大家对它并不陌生。今天，观察君让大家深入了解这个味道鲜美、脆嫩可口的蘑菇——茶树菇! 学名：茶树菇 英文名：Agrocybeaegirit 别名：柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸 分类地位：真菌界—担子菌门—层菌纲—伞菌目—粪伞科—田蘑属 形态特征：子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。 生长条件：茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草等作为碳源，麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。 当然，它对环境条件的要求还很高呢，温度、水分和湿度、空气、光照、酸碱度等都要有严格的要求 工厂中的茶树菇菌包 工厂培育的茶树菇 我们的蘑菇工厂主要是在大港的蘑菇农业推广基地，但是茶树菇并不是只生长在天津，小朋友们都知道它们主要生长在哪儿吗？ 地理分布：野生茶树菇主要分布于福建的建宁、泰宁、宁化、光泽、长泰、大田等县和江西的黎川、广昌等地。此外，全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。 营养功效：茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 现在，好多去过蘑菇工厂的小朋友都培育出的自己茶树菇，他们的父母都精心制作的美味可口的饭菜！ 听完观察君的讲解，大家是不是很想培育和品尝茶树菇呢？ 快来我们的蘑菇工厂参观吧！ 元旦后观察君继续推出 “采蘑菇”和“蔬菜大棚科普探究和采摘”活动！ |
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