草菇谈（17）

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草菇菇场的选址，一般性需要考量的东西包括：

1、水源

2、污染源

3、交通电力

4、风向和避风

5、周边影响

6、劳动力便利

7、面积

8、排污空间

前面7项估计是大家很容易理解的问题，但草菇培植的排污相比其他菇类要严重，这个是必须引起重视的事情。因为草菇原料处理有一道程序是对原料进行石灰水浸泡，这种浸泡的余水直接排放到农田和养殖水域是有危害的，因此，需要一个自然净化转化的范围。如果没有这样的空间，那就有必要处理去害化后才能排放。

草菇培植的水源，现在基本上没有选择空间了，只能打井。因为距离我写《保温棚草菇栽培手册》过去十多年了，环境污染恶化愈演愈烈，除非山区，要找一个自然水体用于培植草菇的难度，不亚于技术本身。当然如果有一口井，还可以考虑利用它在极端条件下改善环境。如果不能自行打井——北方一口井的成本可能比一个小型菇场还高的话，自来水可以考虑，但必须有蓄水池处理，散去余氯才好使用。

我发现在一些工业园区内或城市附近建设的工厂化菇厂，并没有排散余氯的措施，这样的水对于幼菇是有影响的。可见许多工厂化企业在水源问题上仍旧缺乏考量，草菇对水的要求比平菇香菇都要高，当然重视程度也要高。

“不大不小菇”，







































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