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临沂白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1680155402153973420&wfr=spider&for=pc 1、鱼类 鱼类从古至今一直是人们特别推崇的食物之一。鱼肉中含有大量的蛋白质，人体对于这些蛋白质的吸收率利用率相对较高，而且鱼肉热量较低，不仅为人体补充蛋白质、也不用担心发胖。同时深海鱼中含有多种人体必需的健康脂肪酸比如DHA，有益于心脑血管健康、降低血液中的胆固醇含量。鱼肉中也含较多的常量元素和微量元素，这些都使鱼类在维护身体健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。已经有众多的研究表明，常吃鱼类有助于降低心脑血管疾病的发生也能帮助老年人降低老年痴呆症的发生率。所以美国心脏学会和糖尿病学会都将“每周食用2-3次鱼”，特别是深海鱼，作为膳食的推荐原则。2、蛋类 蛋类是人们广泛食用，营养丰富、经济而方便的食品。蛋类中蛋白质含量约为13%~15%，属于完全蛋白质，利用率高，蛋黄中的蛋白质含量比蛋清含量要高。蛋类中脂肪含量约为11%~15%，呈乳融状存在于蛋黄中，常温下是液体，易于吸收。鸡蛋中不仅其蛋白质含有人体所需的各种必须氨基酸，而且还含有多种生物活性成分，如免疫球蛋白、卵黄球蛋白、蛋黄卵磷脂，溶菌酶等，也是孕妇，乳母及婴幼儿优质蛋白质的良好来源。蛋类中含磷、镁、钙、铜、锌等矿物质，存在于蛋黄中。蛋黄中铁的含量非常丰富，维生素也多存在于蛋黄中。蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，经加热煮熟可将其破坏，因此蛋类不宜生吃。3、花椰菜 包括花菜，西蓝花等，是人们很受欢迎的蔬菜，味道鲜美，口感好，营养价值也高。其中含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，、维生素A等；是蔬菜中维生素C含量最高的一种，被称为是蔬菜中的上品。另外，人们发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有一定的益处。但西蓝花中含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯，所以小孩不能多吃。4、酸奶/牛奶 酸奶能量密度高，其中所含的蛋白质与牛奶基本相同；同时酸奶中含多达20多种的营养素，钙的含量和吸收率与牛奶也不相上下。酸奶中添加了乳酸菌，通过发酵，将牛奶中的乳糖分解成半乳糖，很多因乳糖酶缺乏而不能饮用（或仅能少量饮用）牛奶的人，可食用酸奶，后者在加工过程中大部分乳糖被破坏，因此可大大提高耐受性。同时，酸奶中含大量的乳酸菌，使饮用者更容易消化吸收，常饮酸奶可调节肠道的益生菌，有利于肠道通畅，因而能预防腹泻，或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发生率。5、菌菇类食品 菌菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高，但比蔬菜要高出好几倍，而且低热量，低脂肪，也是营养价值不错的食物。银耳、香菇、猴头菇、黑木耳等都有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用。菌菇类中的成分为多醣体，如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外，食用的菌菇类除了含有多醣体外，还含有维生素C、B1、B2、B6、B12等，可补充身体维生素、矿物质、增强身体免疫力。菌菇类是好，但富含嘌呤，尿酸偏高的人应当少吃，因为对尿酸代谢不利。6、蓝莓 蓝莓作为人类五大健康食品之一，被称作浆果之王，其中富含多种氨基酸、糖分、维生素、矿物质及膳食纤维，尤其是花青素和黄铜的含量非常高。能清除体内多余的自由基，抗氧化，延缓衰老的作用。蓝莓中富含的花青素可促进视网膜细胞中的视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞转化，从而提高机体免疫力。蓝莓还能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，有增强心脏功能、能预防癌症和心脏病的功效。蓝莓虽好但也不是所有人都适用，因为蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数食物，糖尿病患者不能过量食用，由于蓝莓的钾含量较高，肾病患者不建议过多食用。7、大豆及其豆类制品 豆制品是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，是平衡膳食营养的重要组成部分。豆制品中所含人体必须氨基酸与动物蛋白相似，也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质。几乎不含胆固醇，因此提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者可适当多吃豆制品。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也不是人人皆宜，如消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病、糖尿病肾病、胰腺炎，痛风、半乳糖及乳糖不耐受症、苯丙酮酸尿症，小孩、老人等人群尽量少食用。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇还可抑制结肠癌和直肠癌症的作用。8、番茄 番茄所含的番茄红素，能清除体内的自由基，增强机体免疫力。同时含有丰富的维生素C，有延缓衰老的效果。番茄中含有的维生素能促进肠道蠕动，缓解便秘。并且纤维素能降低血清胆固醇，对降血脂有帮助。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。9、洋葱 洋葱中含有丰富的营养成分，不仅含维生素、钾、叶酸、钙、磷、铁、硒等微量元素还有两种特殊的物质，槲皮素和前列腺素A。有保护心脑血管健康的功效，洋葱中是唯一含有前列腺素A的食物，它是一种较强的血管扩张剂，能扩张血管，降低血液的粘稠度，因此具有降血压，增加冠状动脉血流量，预防冠心病和预防血栓形成的作用。洋葱中含有植物的杀菌素和大蒜素，具有很强的杀菌作用，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。因此对于抵抗这种感冒病毒，和胃肠道的疾病感染非常有效果。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、及延缓衰老的作用。10、荞麦 荞麦蛋白质中含丰富的赖氨酸成分；铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的的膳食纤维，是一般精致大米的十倍，具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用。11、橄榄油 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。其中的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，还富含对皮肤亲和力极佳，同时对心血管健康有益的角鲨烯和人体必需脂肪酸、和维生素A、k、E等成分。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“植物油皇后”，在这一代地区生活的人们心血管疾病的发病率远低于欧洲其他国家。经常食用橄榄油还可降低肿瘤发病率，保护心血管系统，防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等，还能预防钙质流失；还可以有效的减少胆囊炎和胆结石的发生。因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。12、红薯 红薯既美味营养又丰富，和米饭面条这样的主食一样富含糖分热量，脂肪、蛋白质，也有着粗粮易消化的好处。红薯中含有丰富的维生素A、B、C、E、胡萝卜素、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和一些水果。红薯属生理性碱性食品可中和体内酸，使人体内保持酸碱平衡，其维生素可保持大便通畅，可预防便秘。红薯中含有黏蛋白等成分，能增强体质，防止疲劳，提高人体免疫力，还能促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。美国的研究表明，给人为染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。因此有人把红薯薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”。13、坚果 坚果中分别含有36%的蛋白质、58%的脂肪、72%的碳水化合物，还有维生素，微量元素，膳食纤维等；其中含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体必需脂肪酸。可以消除水肿、提高免疫力、储存热能、能够促进溶脂性维生素的吸收，增加饱腹感。坚果中含有磷元素，是构成骨骼和牙齿的主要元素，能够促进身体组织器官的修复。研究得出：每周食用两次以上的坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。食用坚果最佳时间为饭中吃。虽然坚果的营养价值高，但油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。因炮制过程中会使用香料，食盐等会加重心、肾负担，因此老年人食用坚果须限量。14、燕麦 燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，低热量，升糖指数低，有较高的营养价值。燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。燕麦含高蛋白、低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，降血脂，日进食克燕麦米后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三酯及体重都明显降低。对于因肝、肾病变、糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症有同样明显的疗效，长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。15、猕猴桃 猕猴桃富含大量的维生素C、每百克鲜果中含有维生素C~毫克，比苹果高十倍左右，被誉为“维生素C之王”。猕猴桃中含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素和丰富的碳水化合物，微量元素等，是品质鲜嫩，营养丰富的水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。此外，猕猴桃的果胶对铝、汞或其他中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。因此，有人将它称之为“药桃”。年，猕猴桃被正式列入《中国药典》每种食物都有每种食物的作用及价值，合理安排饮食，均衡营养的摄入一直是我们着重强调的，愿大家共同努力，提高身体免疫力！如果有什么问题可以添加小助理 |
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