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本话题已参加【有奖活动】金秋十月，好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王# http://group.haodou.com/topic-301748.html 菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/394574 http://http://此话题已参加享受餐桌小组10月活动—膳食搭配
我家平时很少做汤，一来时间上不允许，炖炖煮煮没有一两个小时一碗浓汤搞不来，二来，家人不太喜欢汤。所以，家中就连简单的西红柿汤，紫菜汤一类的快手汤也很少做。 这次的虫草肥牛汤起因是与朋友外出一起吃火锅，最后点的肥肉还剩了半盘。看着这盘肥牛并不肥，我就对它动了打包回家的念头。因为在没打包前，我已经给它想到了一个配搭的伙伴——虫草菇。 新鲜的虫草菇我们小城今年第一次见到。且只有在大型的菜摊才有得卖。当它第一天在菜市场上架，就吸引了我这个吃货的眼球，买了回家，研究关于它的各种吃法。 虫草菇是典型的食用型新品种，食用方式多种多样：它可煎、炒、烹、炸、煮、煨、熘、涮。可配伍鱼类、肉类、禽蛋类、果蔬类；可酒制、水制、蜜制、糖制。它含有人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质，多种V生素和有益身体的微量元素，还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。。虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫，增强体质，延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效，对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。（相关介绍摘自于网络） 与虫草菇一起搭的肥牛片 ，味道真的没让我失望。肥牛我提前用冷水多次浸泡，已经泡出了大部分血水，来保证汤汁的清澈和去掉牛肉本身的腥气。 由于是中午做好的，晚餐时我又配了硬面的杠子头火烧，在汤汁中加了大量的胡椒粉，使味道更加浓郁，受到LG的大赞。
具体做法和注意事项请移步我的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/394574
1、准备食材。 2、肥牛肉用清水泡去血水。（中途多换几次） 3、锅中放少许油，加葱姜片炒香。 4、放入新鲜的经过清洗去根的虫草菇。略炒至微微变软。 5、加入少许高汤。（或清水） 6、当水煮沸时，再略煮几分钟，放入肥牛片。 7、当水煮沸时，再略煮几分钟，放入肥牛片。 8、汤汁煮沸时关火，加入适量盐调味。 9、根据个人口味加入适量香菜和适量黑胡椒调味即可。
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