小时候，许多小孩都有过用牙膏壳、鸡胗皮跟小贩换芽糕（麦芽糖）、养脾散的温馨经历。每逢，村口隐隐传来“敲芽糕”人独特而单纯的脆脆轻轻的打锣声，再顽皮的小孩也会循声追去。

　　现在，脆脆的打锣声几乎不再能够听到，吃尽好东西的孩子们也渐渐对如此简易的甜点——“芽糕”失去了兴趣，然而养脾散却始终是一帖良方。

麦芽膏

　　可惜，现在已经听不到该吆喊了。

　　麦芽膏

　　养脾散

　　养脾散

　　麦芽膏

　　麦芽膏

　　相传麦芽膏的渊源可远溯自唐朝，当时皇太后咳嗽不止，御是肺虚所道致，便尝试以麦芽加糯米温补，从此流传至今。

　　上好麦芽膏，味甘不黏牙，有淡淡香气！

　　麦芽糖古名为“饧”，是以糯米、大米或是玉米等谷物为主料，洗磨蒸煮后加入麦芽发酵，经压榨、浓缩等工序制得的自然的糖，它除了有禀赋自然的甜，更是继承了粮食的营养。

　　作为粮食，糯米补中益气、健脾养胃，麦芽消食和中、催乳回乳。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，有消痰、润肺、去咳、消积、降低血糖、缓解孕吐、催乳、回乳等功效，适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　健脾健胃、消食通气

　　“消导米面诸果食积。”——《本草纲目》

　　麦芽糖有健脾胃、助消化的作用，就其成分检测表示，麦芽糖所含的消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化，特别适合容易积食的小孩子们食用，而且父母们不用担心这天然的糖会让孩子得蛀牙。

　　消痰、润肺、去咳

　　“补虚冷，益气力，咽痛，除唾血，却咳嗽。”——《千金·食治》

　　《千金·食治》中的记载说明麦芽糖润肺、去咳，另就《日华子本草》，麦芽糖“益气力，消痰止嗽。并润五脏。”再看《注解伤寒论》中的论述，麦芽糖与大枣、甘草相似，均为“甘以缓中也”，补脾胃、润五脏，又能调和中药。

　　?降低血糖

　　麦芽糖是少有的既降糖，又补充人体所需糖分的营养食材，有理想的降血糖功效。

　　催乳、回乳

　　麦芽对乳汁分泌有双向调节作用，小剂量服用时催乳，大剂量服用则有回乳的功效。

　　?

　　定制的麦芽糖

　　纯糯米熬制，纯度更高、效用更佳

　　相比用大米熬制，使用纯糯米搭配优质麦芽，经过泡洗、磨米、麦芽发酵与熬煮等十几道工序熬制而成的麦芽糖，其品质是可以入药的。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　附录/经典中的麦芽糖用法

　　麦芽糖有着近似蜂蜜的质地，却更为粘稠，遇热就柔软，放凉就变硬，随着自然条件的变化而略微改变，既有嚼头又不粘牙，有着入口即化的口感和甜而不腻的甘香。

　　麦芽糖可以直接吃，也可以像蜂蜜一样，拌入酸奶、牛奶或是红茶、蔬菜汁中冲饮。当然，您也可以采纳下文中从经典书籍里摘录的食方，或是遵循传统制糖与制作糕点、烹饪肉食的方法，用天然的麦芽糖，为点心与菜品上色增香。

　　《伤寒论》·小建中汤

　　调理肝脾、补充气血、缓和心悸

　　将桂枝15g、白芍30g、生姜12g、大枣四枚与甘草10g煎汤取汁，加50g麦芽糖煎溶，趁热饮用。

　　麦芽糖补中缓急，桂枝、生姜温中助阳，白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾，由上述材料搭配而成的小建中汤方，多用于调理气血不足、肝脾失调、虚劳与心悸不宁等情况。

　　《本草汇言》·白萝卜蒸麦芽糖

　　缓解咽干、平复咳嗽

　　将一斤新鲜的白萝卜榨汁取液，加入15～30g的麦芽糖，上锅微蒸一下，待糖融化后，趁热饮用。

　　白萝卜可以清热化痰，麦芽糖则能润肺止咳，白萝卜蒸麦芽糖可用于痰热咳嗽与咽干口渴的情况。

　　糯米熬的麦芽糖，药食两用补脾益气·开胃消滞·润肺止咳养脾散

　　养脾散，养脾健胃，开郁消食。用于脾胃虚弱、水土不服引起的消化不良，饮食积滞，脘腹胀满，嗳气吞酸，腹泻，食欲不振，面黄肌瘦。

　　“麦芽膏、养脾散！”多么熟悉的声音。。。

　　可惜，现在已经听不到该吆喊了。

　　麦芽膏

　　养脾散

　　养脾散

　　麦芽膏

　　麦芽膏

　　相传麦芽膏的渊源可远溯自唐朝，当时皇太后咳嗽不止，御是肺虚所道致，便尝试以麦芽加糯米温补，从此流传至今。

　　上好麦芽膏，味甘不黏牙，有淡淡香气！

　　麦芽糖古名为“饧”，是以糯米、大米或是玉米等谷物为主料，洗磨蒸煮后加入麦芽发酵，经压榨、浓缩等工序制得的自然的糖，它除了有禀赋自然的甜，更是继承了粮食的营养。

　　作为粮食，糯米补中益气、健脾养胃，麦芽消食和中、催乳回乳。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，有消痰、润肺、去咳、消积、降低血糖、缓解孕吐、催乳、回乳等功效，适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　健脾健胃、消食通气

　　“消导米面诸果食积。”——《本草纲目》

　　麦芽糖有健脾胃、助消化的作用，就其成分检测表示，麦芽糖所含的消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化，特别适合容易积食的小孩子们食用，而且父母们不用担心这天然的糖会让孩子得蛀牙。

　　消痰、润肺、去咳

　　“补虚冷，益气力，咽痛，除唾血，却咳嗽。”——《千金·食治》

　　《千金·食治》中的记载说明麦芽糖润肺、去咳，另就《日华子本草》，麦芽糖“益气力，消痰止嗽。并润五脏。”再看《注解伤寒论》中的论述，麦芽糖与大枣、甘草相似，均为“甘以缓中也”，补脾胃、润五脏，又能调和中药。

　　?降低血糖

　　麦芽糖是少有的既降糖，又补充人体所需糖分的营养食材，有理想的降血糖功效。

　　催乳、回乳

　　麦芽对乳汁分泌有双向调节作用，小剂量服用时催乳，大剂量服用则有回乳的功效。

　　?

　　定制的麦芽糖

　　纯糯米熬制，纯度更高、效用更佳

　　相比用大米熬制，使用纯糯米搭配优质麦芽，经过泡洗、磨米、麦芽发酵与熬煮等十几道工序熬制而成的麦芽糖，其品质是可以入药的。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　附录/经典中的麦芽糖用法

　　麦芽糖有着近似蜂蜜的质地，却更为粘稠，遇热就柔软，放凉就变硬，随着自然条件的变化而略微改变，既有嚼头又不粘牙，有着入口即化的口感和甜而不腻的甘香。

　　麦芽糖可以直接吃，也可以像蜂蜜一样，拌入酸奶、牛奶或是红茶、蔬菜汁中冲饮。当然，您也可以采纳下文中从经典书籍里摘录的食方，或是遵循传统制糖与制作糕点、烹饪肉食的方法，用天然的麦芽糖，为点心与菜品上色增香。

　　《伤寒论》·小建中汤

　　调理肝脾、补充气血、缓和心悸

　　将桂枝15g、白芍30g、生姜12g、大枣四枚与甘草10g煎汤取汁，加50g麦芽糖煎溶，趁热饮用。

　　麦芽糖补中缓急，桂枝、生姜温中助阳，白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾，由上述材料搭配而成的小建中汤方，多用于调理气血不足、肝脾失调、虚劳与心悸不宁等情况。

　　《本草汇言》·白萝卜蒸麦芽糖

　　缓解咽干、平复咳嗽

　　将一斤新鲜的白萝卜榨汁取液，加入15～30g的麦芽糖，上锅微蒸一下，待糖融化后，趁热饮用。

　　白萝卜可以清热化痰，麦芽糖则能润肺止咳，白萝卜蒸麦芽糖可用于痰热咳嗽与咽干口渴的情况。

　　糯米熬的麦芽糖，药食两用补脾益气·开胃消滞·润肺止咳养脾散 　　养脾散，养脾健胃，开郁消食。用于脾胃虚弱、水土不服引起的消化不良，饮食积滞，脘腹胀满，嗳气吞酸，腹泻，食欲不振，面黄

　　相传麦芽膏的渊源可远溯自唐朝，当时皇太后咳嗽不止，御是肺虚所道致，便尝试以麦芽加糯米温补，从此流传至今。

　　上好麦芽膏，味甘不黏牙，有淡淡香气！

　　麦芽糖古名为“饧”，是以糯米、大米或是玉米等谷物为主料，洗磨蒸煮后加入麦芽发酵，经压榨、浓缩等工序制得的自然的糖，它除了有禀赋自然的甜，更是继承了粮食的营养。

　　作为粮食，糯米补中益气、健脾养胃，麦芽消食和中、催乳回乳。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，有消痰、润肺、去咳、消积、降低血糖、缓解孕吐、催乳、回乳等功效，适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　健脾健胃、消食通气

　　“消导米面诸果食积。”——《本草纲目》

　　麦芽糖有健脾胃、助消化的作用，就其成分检测表示，麦芽糖所含的消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化，特别适合容易积食的小孩子们食用，而且父母们不用担心这天然的糖会让孩子得蛀牙。

　　消痰、润肺、去咳

　　“补虚冷，益气力，咽痛，除唾血，却咳嗽。”——《千金·食治》

　　《千金·食治》中的记载说明麦芽糖润肺、去咳，另就《日华子本草》，麦芽糖“益气力，消痰止嗽。并润五脏。”再看《注解伤寒论》中的论述，麦芽糖与大枣、甘草相似，均为“甘以缓中也”，补脾胃、润五脏，又能调和中药。

　　降低血糖

　　麦芽糖是少有的既降糖，又补充人体所需糖分的营养食材，有理想的降血糖功效。

　　催乳、回乳

　　麦芽对乳汁分泌有双向调节作用，小剂量服用时催乳，大剂量服用则有回乳的功效。

　　定制的麦芽糖

　　纯糯米熬制，纯度更高、效用更佳

　　相比用大米熬制，使用纯糯米搭配优质麦芽，经过泡洗、磨米、麦芽发酵与熬煮等十几道工序熬制而成的麦芽糖，其品质是可以入药的。

　　纯糯米熬制的麦芽糖性质温和，除了具有补脾益气、开胃消滞、润肺止咳、缓解孕吐等功效，更适合肠胃不好、胃溃疡患者或是体虚的人，尤其是容易积食的人食用。

　　附录/经典中的麦芽糖用法

　　麦芽糖有着近似蜂蜜的质地，却更为粘稠，遇热就柔软，放凉就变硬，随着自然条件的变化而略微改变，既有嚼头又不粘牙，有着入口即化的口感和甜而不腻的甘香。

　　麦芽糖可以直接吃，也可以像蜂蜜一样，拌入酸奶、牛奶或是红茶、蔬菜汁中冲饮。当然，您也可以采纳下文中从经典书籍里摘录的食方，或是遵循传统制糖与制作糕点、烹饪肉食的方法，用天然的麦芽糖，为点心与菜品上色增香。

　　《伤寒论》·小建中汤

　　调理肝脾、补充气血、缓和心悸

　　将桂枝15g、白芍30g、生姜12g、大枣四枚与甘草10g煎汤取汁，加50g麦芽糖煎溶，趁热饮用。

　　麦芽糖补中缓急，桂枝、生姜温中助阳，白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾，由上述材料搭配而成的小建中汤方，多用于调理气血不足、肝脾失调、虚劳与心悸不宁等情况。

　　《本草汇言》·白萝卜蒸麦芽糖

　　缓解咽干、平复咳嗽

　　将一斤新鲜的白萝卜榨汁取液，加入15～30g的麦芽糖，上锅微蒸一下，待糖融化后，趁热饮用。

　　白萝卜可以清热化痰，麦芽糖则能润肺止咳，白萝卜蒸麦芽糖可用于痰热咳嗽与咽干口渴的情况。

　　糯米熬的麦芽糖，药食两用补脾益气·开胃消滞·润肺止咳。

养脾散

养脾散，养脾健胃，开郁消食。用于脾胃虚弱、水土不服引起的消化不良，饮食积滞，脘腹胀满，嗳气吞酸，腹泻，食欲不振，面黄肌瘦。

泉州地区生产养脾散的主要有：

1.永春养脾散历史：

　　永春养脾散源自清雍正年间，福建泉州府永春达埔岩峰院前吾官林李氏十一世祖维铨，字文度，号广仁公元-开设的《和元堂》药铺。维铨壮年习医，悬壶济世，研制丹膏、丸、散中成药方剂数十种之多。《和元堂》药铺是永春历史上最早开设的中药铺。

　　千年非遗在永春之“永春养脾散制作技艺”

　　传承至十四世凤鸣公元-，其性聪慧，悟性高，秉承祖业，潜心钻研，医术精湛，医德高尚，求医问药者络绎不绝，而且对中药炮制也有很深的造诣。时正值晚清，朝廷腐败，内忧外患，民不聊生，百姓温饱不济，就诊者患营养不良引起脾胃虚弱症状者居多，为了便于患者治疗和服用，汇集祖上方剂之精髓及本人临床经验研制出养脾散、胃苓散、小儿消积散等方剂，慷慨解药，普济众生，受到世人称赞，名声远扬。”制成药粉后的养脾散等方剂既易携带又易服用，需求大增，李家开始规模生产，也就此将“和元堂”药铺更名为“李和元”药铺。

2.安溪湖头镇的荣元斋养脾散

　　荣元斋系安溪尚卿乡欧阳廖氏十二世祖廖供振于清朝乾隆期间在湖头中山街所创建的药局。廖拱辰一生行医济世，遐迩驰名，曾受乾隆皇帝赐“德邵可风”、“德心”匾额。

　　廖拱辰根据民间秘方结合自己行医临床经验研制而成著名中药——养脾散。养脾散是以30多味地道中草药材精心泡制而成的，具有养胃健脾，消积理酸功效，主治脾胃虚弱，消化不良，呕酸吐水、腹部胀满，食欲不振等症。养脾散分为大养脾和小养脾两种，小孩拌和麦芽糖常服，功效尤为显著。

　　荣元斋养脾散因其养胃健脾疗效显著，故历多年而长盛不衰，销量甚巨，在本世纪30年代至40年代，外地药店争相经销，当时连狮城新加坡的大药房“施必安”也来代理经销，每次进货量超千斤。

　　由于廖拱辰子孙蕃衍，有“老荣元”和“正荣元”之分，其实均为其一脉相传。

养脾散功效及食用

　　一、养脾散的功效和作用

　　1、改善脾胃虚弱

　　养脾散改善脾胃虚弱的效果是比较不错的，目前已经有很多朋友在使用这个产品，其中的主要成份有肉桂、白术、党参、砂仁、神曲、金桔。养脾散对脾胃虚弱的症状调解有比较好的功效，这个配方是经过了上百年的历史洗礼，从清朝就已经出现了，属于中华老字号的一款产品，因此效果也是非常不错的。

　　2、调理食欲不振

　　养脾散对食欲不振的调理效果也比较突出，有很多人都会出现胃口不好的状况，也有可能会出现消化不良的问题，而通过使用该产品具有良好的作用，大人和小孩子都可以吃，但是不建议给婴幼儿使用，因为婴幼儿的免疫力和肠道功能比较低，可能并不符合使用的相关的硬性条件和要求。

　　二、养脾散的正确吃法

　　养脾散是一个比较温和的产品，但是大家也要严格按照规定的要求来使用，一般可以每次使用5克到6克，小孩子的每次用量是两克的三克。可以将它放在米汤里面一起使用，也可以放入鸡蛋里面一起煮，同时也可以用于熬汤，炖汤的方法也比较多见，总之在使用上非常的方便，口感也并不是非常糟糕，所以大家可以比较放心的去使用。

　　养脾散猪肚汤是养脾健胃的一道家常菜。做法如下：

　　1、食物原料：新鲜猪肚1个，半包永春李和元养脾散（看个人口味调整，建议是半包），5-6个鸡蛋，食盐、先把猪肚，洗干净。

　　2、把鸡蛋打匀，然后加入少量水和养脾散一起打散。

　　3、把洗好的猪肚开口一边先用针线缝起来，然后，在另外一个开口倒入鸡蛋养脾散浆。

　　4、灌完养脾散浆，把另外一个开口也缝起来，放到锅里，加入清水，开始煮。

　　5、开始煮猪肚了，跟平时煮猪肚汤一样，根据猪肚的质量调整时间，以筷子能插入猪肚为标准。

　　6、要吃的时候往锅里加少许盐,再把猪肚拿出来凉凉,切开来,里面的鸡蛋和养脾散凝固成块也一起切来配汤吃。

麦芽膏

养脾散