豆腐既营养又美味，可以补充人们每天所需要的钙物质。那么你知道豆腐怎么做好吃吗？你知道豆腐的做法有哪些吗？今天九龙营养课堂推荐给大家五款营养美味的豆腐食谱，一起来了解一下吧！

金银豆腐

原料

豆腐克，油豆腐克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

制法

豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

核桃豆腐丸

原料

豆腐克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油克，高汤克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

制法

将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

琵琶豆腐

原料

南豆腐克，瘦猪肉末克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒克，高汤克。

制法

将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

减肥可以吃煎豆腐吗？这样煮减重人士也可以吃！

减肥是每一位女性朋友一生的事业，拥有一个苗条的身材真的那么难吗？减肥需要注意饮食这是众所周知的，那么减肥能不能吃煎豆腐呢？下面快跟随小编一起来看看吧！

豆腐是很多人都很喜欢的食物，那豆腐有什么营养价值呢？豆腐中含有镁、磷、钙、铁等元素，还含有丰富的蛋白质和植物油，所以豆腐又被人称为“植物肉”。豆腐的营养价值跟鱼肉很接近，所以豆腐成为人们餐桌上的常客。经常吃豆腐能够防止骨质疏松、前列腺和乳腺癌。豆腐还是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都会选择豆腐作为营养物质。

豆腐的做法有很多，其中当然是煎豆腐更受人们偏爱了。煎豆腐火气十足，香脆可口。那么减肥的人可以吃煎豆腐吗？根据专业美容师给出的建议，减肥的人不建议是煎炸食物。因为煎豆腐的时候，为了不粘锅和保持香脆的口感，必定放了很多油。这些油如果吃进肚子里，都会是很大的负担。所以，如果你在减肥，建议选择清蒸豆腐，不要吃煎豆腐。

那减肥的人可以用豆腐做什么菜呢？第一款推荐是：豆腐酿瘦肉。瘦肉含有很少的脂肪，在白豆腐中间挖一个小洞，往里面加入腌制好的瘦肉末，然后隔水清蒸。输了之后往里面加一点点的盐就可以了。这道菜不仅仅制作起来很简单，而且营养价值高，还能降低脂肪的摄入，简直就是为减肥人士专门创造的。正在减肥的你，赶快动手试试吧！

豆腐营养价值高，很适合减肥的朋友。但是减肥中的人不能吃太多煎炸食物，建议多采用蒸、煮、炖的方式烹制菜肴。

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，成为大众餐桌上的美食，也成为很多人理想的养生保健食品。豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享受的。有些人群，并不适宜吃豆腐。

老年人

人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

　青春期的孩子

由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

　孕妇及备孕男士

因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话，会减少精子的数量等危害。

　缺碘患者

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

另外，肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。所以如此看来，人们应当根据自身健康状况，考虑是否该吃豆制品。