简便酱牛肉：上好的牛腱子肉切成拳头大小，冷水绰过，撇掉沫子，放入铁锅，加手指长葱段几条，八角六颗，冰糖一大把，鲜桔子皮两片，铁观音茶一勺，花椒适量。草菇老抽一瓶、黄酒半瓶至淹没牛肉，大火烧开后保持五分钟，转小火炖四十分钟即可。

五香卤牛肉：买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。泡好的牛肉焯水后，洗净备用。锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时，两个小时过后，切片即可食用了。就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。小窍门（将卤水过滤，再次烧开。凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用）这道美味完全是为了挑食的小朋友而存在的，美味又可口

干煸四季豆，四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精翻炒均匀就可以了，非常美味的一道美食

金沙玉米：玉米粒洗干净，控干水分，可以用以前自己储存的熟玉米粒，然后打上一层淀粉。先把玉米粒小炸一下，如果觉得炸，油太多了，其实也可以炒，不过炸完了会更干爽。之后，加少量油炒咸蛋黄，起沙后，就放入玉米粒，几下就好了，是不是很简单呢？

芥兰牛肝菌，牛肝菌洗净切片，芥兰洗净整条，彩椒洗净切菱形。将以上调料兑成调味汁待用。锅中注水烧开，调入适量盐，放入芥兰焯熟捞出。起锅热油倒入牛肝菌炸至金黄捞出沥油。锅底留少许油，放入彩椒、牛肝菌爆炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可。这道菜肴让人垂涎三尺，令人胃口大开！

茄子烧牛蛙，准备好青椒、牛蛙、茄子，将已清洗好的青椒跟茄子切开待用。将洗净的牛蛙放在案板上切成块待用。烧锅倒油烧热，下入蒜头和姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。翻炒翻炒。然后放上茄子跟青椒煮上4分钟出锅即可