香菇又称真菌、冬菇，由于它味道鲜美、香气迷人、营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“蘑菇皇后”之誉，香菇是一种高蛋白、低脂的“健美食品”。蘑菇爱好者一定会很高兴地知道，最受欢迎的一种蘑菇就是香菇、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇用途广泛，适合制作成各种各样的菜肴。它们可以作为三明治的馅料，或者切丁放入汤、砂锅菜和炒菜当中。

食材：老母鸡半只，虫草花小把，黑木耳小把，香菇5朵，红枣5颗，枸杞10几粒、葱姜适量，料酒，盐适量

做法：

1.虫草花，香菇(我买的是新鲜的所以不用泡发)去洗净备用，黑木耳用水泡发

2.冷水下鸡块，放入姜丝和一勺料酒，大火煮沸一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮2分钟后捞起，用清水洗净

3.另起锅放入鸡块，再加入姜丝，2勺料酒，加入足够的清水(我大概加了ml)大火煮开后较小火炖1小时

4.放入香菇菇，黑木耳，虫草花，红枣继续小火炖半小时

5.最后加入枸杞，盐和葱花即可

武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一笑，是合理膳食搭配的第一步。

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