导语：立冬前后，抓紧给家人吃这10种食材，便宜又营养，温和滋补身体好。立冬，这10种食材别错过，有条件常给孩子吃，滋润营养顺利过冬天

俗话说得好：不时不时，顺时而食，本来所有的蔬菜瓜果都有特定的食用季节，但是现如今各种食材供应充足，食材的季节性和区域性早已没有那么明显了，只要想吃，几乎随时随地都能买得到，食材的获取虽然越来越便利了，但那并不代表可以随意食用，要知道平时我们所接触到的食材都有各自不同的属性，比如性平，性温，性凉，又或是性寒。

只要掌握好食材的属性，才能让食材的营养发挥到极致，今天我们就来聊一聊立冬前后要抓紧吃的10种食材。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，中国又把立冬作为冬季的开始。表示开始进入冬季，一般在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。悦悦查阅了资料，得知立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。不管怎么说，此时的天气都已慢慢的变冷，饮食方面更要注意搭配，多给家人食用便宜又营养的食材，确保温和滋补，让全家都能获取足的能量和营养顺利度过冬天。

立冬前后，这10种食材别错过了，有条件要常给孩子吃，便宜营养，滋润温和，吃对了天再冷都不怕。

1.山药：山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，而且山药里面含有丰富的黏性蛋白，经常食用有助于润燥促消化，再加上它本身就是一种高营养、低热量的食品，不管是蒸食或是炖食都可以。

2.白萝卜：冬吃萝卜，夏吃姜，现在正是白萝卜大量上市的季节，不仅价格便宜，而且吃法多种多样，脆嫩爽口的白萝卜可是炖肉的好搭档，它里面含有大量的膳食纤维，有助于刮油解腻开胃，常吃润燥不上火。

3.胡萝卜：胡萝卜跟白萝卜一样，是立冬前后最受欢迎的根类蔬菜，胡萝卜里面含有大量的脂溶性维生素和胡萝卜素，而且味道甜润，深受小孩子的喜爱，想要胡萝卜的营养吸收得更好，建议大家最好是用油炒着吃。

4.包菜：这是一种隐形的高钙食材，因为过于普通，经常被人们忽略，此时的包菜跟大白菜一样常见，凉拌，素炒，或是跟肉一起炒，清新甜润味道相当不错，家有孩子要常吃包菜。

5.茼蒿：秋冬季节里，绿色蔬菜为数不多，茼蒿是最受欢迎的一种自带清香的蔬菜，是秋冬季节下火锅的好食材，它里面膳食纤维的含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，另外茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲。

6.大头菜：很多地方也叫它为菜头，削皮后食用里面的茎块，大头菜中含有丰富的挥发油和芥子油，它们都是天然消炎杀菌成分，能阻止细菌和病毒在人体内滋生。除了炒着吃，还有不少地方喜欢用大头菜做榨菜。

7.土豆：土豆被人们称为是地下的金苹果，虽然它每一种营养素的含量并突出，诞生在全面，这一点跟苹果是一样的，秋冬季节的土豆又香又粉，跟白萝卜一样也是炖肉的好材料，平时在家里备上几个，以备不时之需，遇上梅菜的时候，削皮炒一盘酸辣土豆丝，简单又好吃。

8.芋头：这种被称为“素食之宝”的碱性蔬菜，比红薯和南瓜更受人们的喜爱，经常食用有助于调节体内的酸碱平衡，跟肉类一起煮食，还可以中和肉类的燥性。

9.黑木耳：平常我们见到的都是干制品，它是一种高钙高铁高蛋白质的食材，被称为是：素中之荤，尤其是女人和小孩子平时要常吃木耳，在烹饪的时候，最好是要现泡现吃，切勿食用浸泡时间过长的黑木耳。

10.香菇：这种实惠又营养的“山珍”是一种百搭食材，做法可荤可素，可炖可炒，它里面含有大量的维生素D原，跟其他食材一起食用，有助于促进钙质的吸收。

PS：立冬之后，多给家人吃以上这10种食物，要减少食用性寒的食物，如要食用，必须加辣椒，花椒，生姜等性温热的食物来中和它的寒性。立冬前后，要多食用性温，性平的食材，尽量避免食用性凉，性寒的食材，若是食用，则最好是跟其他的食材搭配好来。

常见性温的其他食材有：生姜，花椒，紫苏，小茴香，八角，桂红，红糖，胡椒，肉桂，葱，大蒜，韭菜，洋葱，南瓜。

常见性凉的食材有：绿茶，菊花，薄荷，白芍，决明子，西红柿，芹菜，油菜，茭白，苋菜，菠菜，黄花菜，花菜，莲藕，

常见性寒的食材有：慈姑，马齿苋，空心菜，木耳菜，莼菜，笋，海带，紫菜，草菇，苦瓜，荸荠等。

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