五月是春夏交替的季节，气温升高，天气湿热，容易出汗。民间有话：“夏不进补，底气不足”，因为夏季出汗多消耗能量，不及时补充身体容易疲乏。

夏季进补应该吃些什么？俗话说：“五月吃瓜，中药不用抓”。给大家推荐这种瓜，清热解毒，消暑降火，快来一起看看吧！

01

苦瓜

苦瓜是一种以亚热带为主的蔬菜，虽然因为它的苦涩口感而不受大众喜爱，但是它却是夏季最好的食材之一。苦瓜具有清热解毒、消肿利尿的功效，可以帮助我们驱暑降火。

在夏季高温时节，苦瓜炒蛋或者苦瓜排骨汤都是消夏杀手。

材料：

苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、味精、鸡精、油

步骤：

1.将苦瓜去皮去籽，洗净后切成薄片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

.然后热锅冷油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎至金黄捞出备用。

4.再在同一锅中加入适量油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

5.加入苦瓜片，翻炒2-分钟。

6.加入适量盐、味精、鸡精调味。

7.将煎好的鸡蛋切成小块，加入炒好的苦瓜中，翻炒均匀即可。

02

冬瓜

冬瓜是“夏季第一瓜”，以味清肉腴、营养丰富而著称。

冬瓜低热量、高营养、高水分，是夏季降温排毒的利器。常吃冬瓜能为身体补充水分，清热排毒、降脂减肥，还能提供为身体提供钾元素，缓解疲劳，增强心肾功能。

老郭今天就教大家一道冬瓜盅，这是一道传统的汉族名菜。

材料：

冬瓜1个、鲍鱼干2个、鸡肉丝50克、虾仁50克、草菇适量、葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、生抽、清汤、食用油

制作步骤：

1.将冬瓜去皮，去籽，留下一个厚度为1.5厘米的内壁，切成四个大小相同的方块状。

2.在冬瓜块底部和侧面各切去一小块，使冬瓜盅能够稳定地立在盘子上。

.将冬瓜盅放入开水中焯烫分钟，取出备用。

4.鸡肉丝用盐、料酒、生抽腌制10分钟，草菇切片，鲍鱼干泡软。

5.锅中加热适量的油，加入葱姜爆香，依次加入鸡肉丝、草菇和虾仁煸炒。

6.加入清汤，烧开后加入鲍鱼干，调味后煮分钟即成馅料。

7.将馅料放入冬瓜盅中，加入适量的盐和味精，上笼蒸10分钟。

8.取出后撒上香菜末即可。

0

丝瓜

丝瓜是夏日里受欢迎的清补凉美食，富含纤维，能够加速肠胃蠕动，排毒养颜，治疗贫血、腹泻等疾病。

丝瓜还能降低血脂、预防便秘、清热解毒、利尿通乳等，对于肥胖、痤疮、水肿等疾病有辅助治疗作用。

丝瓜口感清香、味美，适宜炒、煮、炖、蒸等多种方法烹饪。今天老郭就教大家一道老少皆宜的蒸丝瓜，操作简单，特别适合家常食用。

材料：

丝瓜（1根）、蒜末、酱油、香油、盐

步骤：

1.将丝瓜洗净去皮，切成薄薄的小片。

2.在蒸盘上铺上一层丝瓜片，撒上少许盐和蒜末。

.继续铺上一层丝瓜片，再撒上少许盐和蒜末，以此类推，直到将所有丝瓜片都铺满。

4.在蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘放入锅中，盖上盖子蒸熟。

5.约蒸10-15分钟后，取出蒸好的丝瓜，淋上适量的酱油和香油即可。

注意事项：

-蒸盘上可以铺上少量葱花或者姜末、辣椒圈，增加味道。

-蒸的时间可以根据丝瓜的厚度来调整，确保蒸熟即可。

-酱油的用量要适量，否则会过咸。