丝瓜汤超鲜甜的煮法不加海鲜不加肉,味道_注意事项_注意事项_草菇_兰花菇

最近真的是……太太太太热了！让小主产生了要把自己永久封印在空调房里的冲动，当然，这并不现实。所以呀，我这段时间多会在吃食上“动手脚”，做一些专属于夏日的美食，来给身体降降温~以前呢就有这个发现，关于吃食降温，不同的人会有不同的法子：像大多数的人，首选一般是冰凉凉的奶茶或冷饮一杯；爱好烘焙的朋友呢，则多会用些清凉的小甜点……而我做中餐比较多，平时倒是更喜欢拿些清热消暑的汤来解暑。比如，今天这一道。制作菌菇汤，极其的省事，因为它有“三无”原则。一“无”，无需高汤。跟一些上汤不一样，菌菇本身的鲜味就足以维持清汤的鲜美了。二“无”，调料无需多，仅少许盐和香油便是。做这种带鲜味的汤，调味料越是简单的，清汤的鲜甜就越是纯粹。三“无”，煮汤时间无需太长。不像老火靓汤，菌菇这类食材非常容易熟，煮的时间太长，反而会损耗掉鲜味以及部分的营养元素。当然，除了鲜上加鲜，在汤色和口感上下点功夫也是有必要滴。比如我今天这道，丝瓜和鸡蛋就是很好的选择。这两种食材都属于鲜嫩且容易煮熟的一类，再加上颜色清雅，跟白玉菇的嫩白色搭一起，自成一幅山水画。而且呀，在热汤里放个鸡蛋，会让汤水变得更浓稠哦~先来看看视频教程吧01:45一起来看看详细的制作步骤吧1.将白玉菇洗净后切小段；丝瓜去皮后切滚刀块；姜去皮后切丝；青葱切成葱花；2.往碗中磕入2个鸡蛋，用筷子打散；3.热锅倒油，下蛋液煎至微微凝固的状态后盛出备用；4.往锅内补充适量的油，下姜丝爆香后，倒入白玉菇翻炒均匀；5.倒入丝瓜块炒至变软，再往锅中加适量清水，盖上盖子，开大火煮至沸腾后再煮3分钟；6.最后将鸡蛋、盐和香油倒入锅中搅拌均匀即可。噔噔！清甜鲜美的丝瓜菌菇蛋汤就做好啦~嫩白的白玉菇、青绿的丝瓜块以及嫩黄的鸡蛋，全都沐浴在汤水里，看起来格外的水灵。那这一碗汤到底有没有，还得喝过了才知道。汤水刚入口，舌尖便感受到了鲜味的猛烈冲击。久而不散，最后还回赠缕缕的清甜。丝瓜腴软、白玉菇鲜嫩、鸡蛋香软，和着汤一起喝到肚里，那股鲜甜，说实话，能把夏天的暑气通通赶跑~天气热这种自然原因，我们控制不了。但可以多发挥个人的主观能动性，从饮食等方面着手，让炎炎夏日也能变得清凉些~尤其是有户外活动时，防暑工作更要重视~像多喝水、多吃水果是有必要滴，这样才能及时补足身体所需的水分和营养物质哦。小主提示：白玉菇也可以换成其他菌菇，像草菇、口蘑都是可以的。这个菌菇汤不需要煮太久，将丝瓜煮软、汤水煮沸腾就可以啦。