对于威士忌最早的记忆，大部分人都是来自电影或者电视剧中，毕竟在欧洲喝威士忌就和中国人平时喝白酒啤酒那样常见。

日本著名的文学家村上春树写道《如果我们的语言是威士忌》，在创作这本书的时候，村上春树还去往了威士忌发源地——苏格兰地区。

“如果我们的语言是威士忌，我们根本不用活的那么辛苦。一瓶威士忌、一个酒杯喝下去，似乎人生就是那么的简单”。

那么威士忌的前世今生到底是什么样子的呢？我们一起来到威士忌的发源地苏格兰。

威士忌其实就是以大麦、黑麦等谷物为原料，在木桶中进行陈年储存的蒸馏酒。

它主要以麦类为原料，同时也会使用玉米等谷类。虽然啤酒的原料也是大麦，但啤酒是酿造酒，而威士忌是以蒸馏的方式提炼出的蒸馏酒，所以没有气泡和泡沫。

经过蒸馏后的酒液是无色透明的，威士忌在橡木酒桶里经过陈年储藏后会逐渐吸收木桶的颜色，从而变成琥珀色。

漫长岁月沉淀赋予威士忌的丰富层次，就像岁月一样慢慢增添内容。

海明威说：“如果你想要了解一种文化，别去什么教堂、政府大楼或城市广场；花一晚上的时间体验一下它的酒吧。”

世界威士忌有五大产区：苏格兰、爱尔兰、美国、日本、加拿大。

“给我一杯苏格兰威士忌”

苏格兰生产威士忌酒已有年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。

按照苏格兰的法律，只有在苏格兰酿造，利用蒸馏法并在酒桶中陈酿三年以上的威士忌才可以被称作“苏格兰威士忌”。

苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，有独特的烟熏味和复杂的芳香，是世界上最好的威士忌酒之一。

一天繁忙的工作结束之后，打开酒柜拿出一瓶威士忌，在皮质沙发上坐下来。

轻摇酒杯，细闻威士忌散发出的独特香气，感受酒液在口腔内绽放的迷人风味。它独特的风味如秋天般，能让人沉淀下来，适合一个人独饮。

其实喝威士忌就像品味人生，在岁月的洗礼中变得圆融，最后达到平衡的境界。

在大多数人都心浮气躁的世界中，总有些与众不同的人，他们活得很慢，世事纷扰都与他们无关，甚至一生只为做某一件事情而活，他们这样称呼自己——匠人。

以纯麦芽威士忌为例。威士忌的制作过程其实还挺复杂的，它包括：发芽，糖化，发酵，蒸馏，陈年和混配等等过程，最终才得到一杯爽口的威士忌。

威士忌通过蒸馏的得到高浓度的原浆酒，刚刚制作好的原浆酒是透明的，将原浆放入不同的橡木桶中陈酿，随着时间的推移，慢慢的就会形成现在我们尝到的各种口感的威士忌。

简单来说，橡木桶其实才是威士忌酒颜色和味道的来源。原酒与橡木桶中的成分相互融合，在陈酿的过程中酒精和水都会有部分挥发掉，酒精度降低。有些威士忌品种为了给酒体增加不同风味，可能会转于不同的酒桶三次以上。

制作威士忌的很多品牌至今仍旧是保留着一份匠人之心，仍旧通过自己种植大麦、使用传统人工地板发芽技术、由桶匠照看橡木桶、铜匠维护蒸馏器等等这些以臻极致的传统手工匠人技术来酿造品质极佳的单一纯麦威士忌，每一滴酒液都是手工智慧的结合，每一口都会让人心中燃起一份感动情怀。

其实最常见的威士忌分为麦芽威士忌和谷物威士忌两种。

用谷物威士忌和麦芽威士忌调和在一起被称为调和威士忌。不过很多人也会说威士忌会分为单一麦芽威士忌、调和威士忌、纯麦威士忌以及谷物威士忌等等分类说法。

麦芽威士忌使用大麦酿制而成的，谷物威士忌的谷物包含小麦、玉米酿制而成。这两个威士忌最大的区别是蒸馏方式不同。麦芽威士忌用的是我们最常见的酿酒壶式蒸馏器蒸馏器制成，谷物威士忌用的是柱式连续蒸馏器。

对于度数在50%-60%之间的威士忌，加一两滴水可以使香气和酒精度迅速蒸发出来。而有的喝法为了让酒精度和酒的香气更好的保存，在杯中放入的大冰球可以降低酒的稀释速度。喜欢什么口感，就看自己的喜好。

村上春树说：“如果我们的语言是威士忌，当然，应该就不必这么辛苦了。我只要默默伸出酒杯，你只要接过去安静地送进喉咙里去，只要这样应该就成了。非常简单，非常亲密，非常正确。”

如果在仅有的幸福瞬间，我们的语言真的可以变成威士忌，饮下一杯酒所有的问题是不是就可以迎刃而解了。

来一杯威士忌，享受这片刻孤独~