时间:2015-1-7来源:不详 作者:佚名 点击: 61 次
简介

琴心剑胆 原创于2009-07-12

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蚝油草菇扒菜胆
记得读大学的时候,领了补助,一伙人就喜欢到校门口的大排挡去疯狂一把。其中,俺最喜欢吃的一道菜就是蚝油草菇、草菇牛肉,回想起来,那是多么快活的日子。
草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。(展开)

食材

  • 主料
  • 上海青

    300g
  • 草菇

    200g
  • 辅料
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤

1.将青菜切成两半,焯熟摆碟。

2.草菇也切成两半。

3.起油锅,爆香姜蒜,下草菇煸炒。

4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

5.上菜了。



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