拔丝白薯：锅热放油，油要以最少能没过薯块为准，分次炸。先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。炸完后刷锅，保证锅是干净时拔丝。小火热锅，锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖，拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。

排骨烩鲜竹笋：排骨洗净切断备用，鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。

大盘鸡，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，略微翻炒后，可以出锅了，美食不可辜负。

土豆焖排骨：猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。加面酱炒，面酱炒出香味加酱油炒。排骨入锅炒，加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。土豆去皮，切成条。土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。出锅的土豆焖排骨，软糯的土豆，软绵的粉丝，嫩嫩的排骨肉几乎脱骨，很不错。

冬阴功汤面：提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁，面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用，锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开，放入冬阴功汤料煮开，草菇对半切开放入锅内同煮，放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用，好吃又有营养。

紫菜天使蛋糕卷主料鸡蛋白4个，低筋面粉32g调料玉米淀粉12g，细砂糖75g，盐少许，熟黑芝麻少许，烤紫菜1张做法步骤低筋面粉与玉米淀粉→打发蛋白，期间分三次把白砂糖加入→打至湿性发泡即可→跟着把玉米淀粉与低筋面粉筛入蛋白中，翻拌均匀→然后加入黑芝麻→倒入烤盘内，中层，度，20分钟，上下火→然后取一张新锡纸→由一头开始卷起，卷成一个蛋糕卷→用锡纸象裹糖果一样包起来，放入冰箱冷藏室30分钟定型。