蒜蓉粉丝蒸开背虾

虾营养丰富,且蒸出肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,虾有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效……

原料：大虾、粉丝、蒜末、草菇老抽、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、红鲜辣椒、小葱、姜、盐、料酒、油。

做法步骤：

第1步、把虾须和虾腿剪掉。

第2步、用刀给虾开背取出虾线，清洗干净。

第3步、把洗干净的虾放料酒、姜片、小葱搅拌腌制5分钟去除腥味。

第4步、把粉丝放入开水里泡5分钟。

第5步、把切好的蒜末、姜末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味极鲜酱油、盐放在碗里搅拌均匀。

第6步、把粉丝控干水分，放入拌好的蒜末搅拌均匀。

第7步、把开背虾均匀的摆在粉丝上面。

第8步、把拌好的蒜泥用小勺均匀的分放在每个虾背上。

第9步、水开后放锅蒸8分钟。

第10步、把备好的葱末、红椒末洒在虾上，锅中放少许油烧开用勺子淋在上面。

第11步、营养健康的美味大虾就OK了。

小贴士：

不同的粉丝寖泡的时间不同，用手指能掐断最好，蒸的时候时间不宜过长，时间长了会使虾肉变硬影响口感，不爱吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味去做为好。

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