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噔噔噔噔！

一睁开眼就了！

年过得真快啊

（几乎是每个人这几天的口头禅~）

大广东地处“鸡肚子”

一半陆地一半海洋天上飞的地上跑的水里游的

应有尽有

各式烹饪齐上桌保准你“不辞长作岭南人”的心思都有~

作为本地人你只知道自己家的

隔壁老王的呢？隔壁老李的呢？

分享是中华民族传统美德！

小编今天就带你游遍广东各地特色美食！

广州

白切鸡

在粤菜厨坛中最普遍的一种，原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

肠粉

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。

虾饺

虾饺是吃早茶必点的一道菜。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

烧味

广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口。

艇仔粥

艇仔粥算是最经典的粥品了。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多食材之长，爽脆软滑兼备。

深圳

光明乳鸽

华侨农场烧制的招牌菜，配有独家秘方烧制，味道超好，润、滑、嫩、鲜甜，有“天下第一鸽”之称呢。

南澳鲍鱼

鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。

韶关

炒山坑螺

韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，爆炒山坑螺香鲜无比。

冷水猪肚

龙归冷水肚是曲江龙归镇的特色菜，鲜香酥嫩，香郁肉甜，风味独特。（这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的）

清远

清远白切鸡

清远白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。

刀切糍

用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够滑溜。

肇庆

鼎湖上素

鼎湖上素是肇庆的名菜，主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道绝佳。

文庆鲤

它有别于一般的鲤鱼，特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾哦。

裹蒸粽

肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。最后吃起来香糯醇厚才正宗！

佛山

酝扎蹄

佛山酝扎蹄是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

合记盲公饼

盲公饼全用糯米配上食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，它的制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。

佛山九层糕

九层糕是一种甜米糕，寓意“长长久久，步步高升”。做工讲究，用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。

顺德

双皮奶

据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，也成了经典！

均安蒸猪

均安蒸猪被称为顺德几大名菜中的”贵族“。这道菜的食材是一头重约50公斤的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价也相对昂贵。再取一大块鲜猪肉，先用曲酒涂抹全身除去猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。

伦敦糕

伦敦糕看上去光洁如镜，雪白晶莹。糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序，吃起来爽软，润滑而富有韧性！

湛江

沙虫

沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。

生蚝

湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。

木叶夹

木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。

茂名

“海马”瑶柱粥

电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。

化州香油鸡

化州香油鸡肉质口感非常好，有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味。热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。

阳江

阳江豆豉

阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化，味道鲜甜、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品。

猪肠碌

因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。

阳西五彩薯

五彩薯肉质细滑，清香可口，加之色泽五彩斑斓，很是吊人胃口。有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。

江门

古井烧鹅

新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。

恩平濑粉

濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。吃的时候用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。听说在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味喔！

云浮

新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包制后,置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。

新兴话梅

新兴话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更有解暑润喉开胃的效果。

芋头糕

郁南人做年糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内、蒸熟，经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻！

中山

乳鸽

乳鸽作为中山的名菜，色、香、味俱全，红烧、吊烧、生炸、卤水等等不同风味，均令人齿颊留香。

杏仁饼

杏仁饼是中山食品的代表作，杏仁饼经烘烤后，其色金黄带绿，饼质细腻、酥化可口、甘香浓郁、冰肉爽而不腻。

荼薇蛋卷

荼薇蛋卷以荼薇花糖和椰丝为馅，把鸡旦浆做成皮包裹后烘干，吃起来既有蛋香又有荼薇花的清香，甜而酥香，入口即化！

东莞

糖不甩

东坑“糖不甩”口感酥滑苦涩、醒胃而不腻，味香四溢！

塘厦碌鹅

塘厦碌鹅肉嫩而骨髓带血，十分新颖美味！滋味跟普通烧鹅完全不同，口味侧重，有点像北方的做法，又有粤菜的特点，吃起来十分爽！

河源

客家酿三宝

客家酿三宝的三宝是凉瓜、茄瓜、角椒，色泽各异形状美观，味道独特。

五指毛桃汤

广东最正气的汤，用药材放进瓦煲里先大火烧开再小火熬制小时而成，药味中还带有淡淡的椰奶香，老少咸宜。

惠州

梅菜扣肉

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，梅菜扣肉美味可口，爽口不腻！

八宝窝全鸭

八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸巧制而成，吃起来浓郁芬香，软滑可口~

珠海

横琴蚝

生长在这里的横琴的蚝肥硕鲜美，味道清甜。最好用来熬粥，与米的结合不失清甜味道更赞。

干蒸大明虾

金湾大海虾又称"大明虾"，吃起来特别有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，完全保持了虾的原味。再咬上一口，一股海的气息扑面而来，满足感油然而生

潮汕地区

春饼

潮汕春饼它最大的特点是外皮酥脆，馅料浓香！

手拍牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

这些家乡特色美食不仅仅是食物

亦是乡情

不管你身处何方

味蕾都不会忘记熟悉的味道

带人类走出新天地的往往是三餐的驱使

每一道肉与菜的融合蕴含着真正的生活

要细说大广东的美食那是三天三夜也说不完的

小编这只是略举其中几种

（注意别舔屏）

get起来有时间一定要去吃个遍！