草菇的营养功效：1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.解毒草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。5.消暑适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

草菇排骨汤

材料：排骨草菇米醋姜片盐 　　做法： 　　1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片； 　　2、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步； 　　3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟； 　　4、把排骨移入沙锅中，注入适量水； 　　5、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟； 　　6、最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）； 　　7、煲好汤后，喝之前调味即可。

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