灰鲍鱼菇，学名Pleurotus，容易栽培、抗病力强、肉质肥厚结实、清香脆嫩、营养丰富。在越南胡志明市第9郡隆平坊，灰鲍鱼菇种植吸引了许多家庭投资种植，年收入达数亿越盾。目前，灰鲍鱼菇市价一直保持每公斤3-4.5万盾。周末或者节假日，每公斤可达10万盾。隆平坊有7户种植，少则两棚，多则25棚。出菇后的废料经处理可用来生产草菇，灰鲍鱼菇的高经济效益模式吸引了当地乡亲们扩大生产规模。

　　隆平坊黎友战的蘑菇庄园是当地灰鲍鱼菇种植成功典范之一，庄园建有25个菇棚，每天向市场供应近1吨。每个菇棚平均宽6米，长12米，茅草盖顶，棚顶装有自动喷灌系统，通风良好，棚内清洁，光照适中均匀，摆着多个用于堆放菇袋的架子，每棚可放菇袋个。建造庄园总经费约需万盾。

　　据黎友战介绍，灰鲍鱼菇种植需掌握好栽培技术流程和温度、湿度、通风、光照、防虫等环境因素，菇袋放在温度25-27度，湿度80-85度的菇棚里栽培，必须定期监测温度和观察菌丝的发育以便调整浇灌水量。虽然原始投资较大，但灰鲍鱼菇从接种到出菇约需70天，其后可连续采收4个月，10天一次，可以随意调整其生长速度。