入秋后，气温变得凉爽了很多，人们的胃口因此也变好了很多，大鱼大肉隔上几天就会安排上。虽然这样可以补充夏季的消耗，但也极其容易造成脂肪堆积。其实除了肉食之外，还有很多食材不仅好吃，营养也更加丰富，就好比大家熟悉的菌菇。

我们家人特别喜欢吃菌菇，尤其是用它煲汤，那种鲜美滋味，令人无比喜欢。平常我会用干香菇、茶树菇、还有口蘑，因为这3种菌菇的鲜味都十分浓郁，会让汤汁以及其他食材，变得更加美味可口。

为了增加营养，我偶尔还会用到虫草菇，很多人听到这个名字，以为是“冬虫夏草”，其实虫草菇是将冬虫夏草和现代技术相结合，培育出的新型品种，比起冬虫夏草更加的经济实惠，老百姓都能吃得起。今天我就用这几种菌菇，做了一道鲜美无比的热汤面，简单又好吃，比牛羊肉还滋补。

主要食材：干香菇、干茶树菇、口蘑、虫草菇、面条、葱花、香菜

第一步、我们先将所有菌菇清洗几次，把表面的灰尘和脏东西清洗干净，然后放入一个大碗中，倒入温水浸泡上10分钟。

第二步、准备一个砂锅，倒入一点食用油，油热后放入口蘑，中小火先把口蘑煎到金黄，然后口罩上，把它的汁水煎出来。

第三步、汁水煎出来后，加入茶树菇、香菇、虫草菇、然后再倒入泡菌菇的水，如果水不够的话，可以适量加一些，大火煮开，转小火煲1个小时。

第四步、时间到了后，我们加入一点生抽，主要是为了色泽更加漂亮，再加入食盐，食盐可以多一些，因为一会儿要浇面，味道淡的话，面条没有味道。

第五步、锅中烧水，水开后下入准备好的面条，可以用鲜面条，也可以用挂面，或者龙须面，总之面条不要粗，尽量细一点，这样才入味。

第六步、将煮熟的面条捞入碗中，然后浇上汤汁，最后撒上葱花和香菜即可。

这道“四鲜面”就做好了，虽然看似比较清淡，却不失鲜美之味，菌菇吃起来很有嚼头，吃一次后就忘不了。菌汤汁我们可以一次性多煮一些，然后放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就行，这样既省时间又好吃。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发