平时大家做四季豆，要么是干煸，要么就是炖，为了避免豆角中毒，用的时间还不短，但这卖相就不好看，原本碧绿的豆角要么发黄要么变暗。不过今天大厨告诉小编这道菜，就是在胶东盛行的特味烧扁豆，不仅豆角多汁海鲜味十足，而且卖相也很好，颜色翠绿哦！您要想扁豆既好吃又好看，不妨试试吧！

主料：四季豆1斤

辅料：海米75克

调料：酱油、糖、料酒、葱姜、香油、淀粉

制法：

1、四季豆摘去筋，海米泡发后剁碎，海米水留下备用、葱姜，锅中放油把扁豆略炸承绿色捞出，不要炸老了

2、锅中留底油，煸香葱姜海米，放扁豆炒均后料酒烹锅，加海米水、酱油、白糖，少许水，盖上盖略烧

3、找色找味，大火收汁勾芡淋香油出盘

欲知详情，请每晚17:55







































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