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美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”;联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”

责任编辑:紫欣雅

蘑菇的功效与作用

挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳如今正是蘑菇大量上市的时节,为此,《生命时报》记者邀请到权威专家,教您科学地吃蘑菇

近年来,蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视,世草菇红枣汤界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可用来做汤平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适大小,这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放

冬季是大量蘑菇上市的季节,很多人喜欢吃蘑菇,而对于蘑菇的功效与作用,大家最为熟悉的可能就要属抗癌与防癌了,但对于它其它的养生功效你是否也都了解.日常蘑菇的做法都有哪些.今天小编就带大家一起来了解下,看看蘑菇如何做才会更好吃.

平菇降脂——手撕更入味