海参，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的，那么小编在此向大家介绍几款家常海参的烧制方法。

简单美味的炝拌海参主要用料：整只冰鲜冷冻带筋海参g

海参解冻后，煮3-5分钟，切薄段。葱切丝，码好，浇蒸鱼豉油，另一边起锅热油淋到上面，简单又好吃。

爆炒海参

海参清洗干净，煮3-5分钟。切开腹部（个人认为海参切开腹部烹饪口感更佳），切片。热油放葱姜蒜和朝天椒，入海参，蒜苔，放糖，生抽，盐，可加点蚝油，爆炒三五分钟，出锅前点几滴麻油。

一参两吃：红焖海参+鲜芦笋爆炒桂花棒

海参刷一下，泡一晚上，把海参皮和桂花棒分离。这是广东人的煮食方法，我做的是二磅分量海参。

红焖海参：热?下少许油，放葱姜炒香后加入鲍鱼汁((李锦记）草菇老抽、料酒、蚝油、一罐清鸡汤同煮开后放入海参大火煮10分钟然后中火焖二小时，西兰花或上汤豆苗围碟。（也可加干贝，冬菇一起味道更鲜）

鲜芦笋爆炒桂花棒：桂花棒切小段拿胡椒、料酒、生粉、少许生抽醃半小时，热?下油爆炒一分钟盛起，再将芦笋、金銭木耳、姫菇放下去炒二分钟，随后再将桂花棒加入拌炒一分钟上碟。

桂花捧也可以煲鸡汤，加干贝、冬菇、一磅瘦肉、龙眼少许、构杞齐煲二小时，滋阴补肾、安神助眠.

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