八大山人谁能随不可一日无此君

自古以来，羊肚菌就是山珍中的上上之选，甚至有人这样形容它的不可或缺：“不可一日无此君。”在时下流行的文人意境菜中，它也频频现身，在一缕清香中，给人以“游心于无穷”的回味。羊肚菌是一种美味食用菌类植物，因为体形似羊肚而得名。在江湖上，它与猴头菌、银耳、竹笋、草菇、花菇、驴窝菌、口菇合称“草八珍”，由于都长在山上，又被雅谑为“八大山人”。在国外，就有人称这“菇菌二俊”合作的菜式为“黄土高原的美味佳肴”。因此，在陇菜中，羊肚菌向来不可或缺。将其置之锅中，羊肚菌便能呼风唤雨，将其他食物的本味尽情勾出。前人就有诗称赞这位美食界的“食材良心”：“清香和汁客相争，不可一日无此君。”

新鲜的羊肚菌只有每年的三、四月份才有，这个时候出的羊肚菌因为吸收了一年的天地日月精华，又没有经过任何加工，其质量是最好的也是最容易被肠胃吸收的。我们的鲜羊肚菌都是当天产地采收当天空运过来，保持最新鲜的状态。

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