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素食者产后饮食调理 素食妈妈在坐月子时的问题确实是比较多的，事实上素食妈妈也是比较容易出现问题的一类人，由于她们此时身体素质比较弱，加上哺乳的需要，必须要有足够的蛋白质和热量的补充，满足自身的营养需求。 禅心专家建议 原则一：多豆少油 豆类富含蛋白质，是新妈妈产后恢复必不可少的营养素。另外，由于乳汁分泌的需要，新妈妈的身体对钙的需要量也很大，而豆类中含有比较多的钙，所以膳食中要多补充豆类及豆制品。 但烹调用油一定要适量。炒菜时使用过量油脂，口味可能更浓厚些，但摄入过多的植物油脂一样会给身体造成负担，并造成产后肥胖。 素食新妈妈可以多吃一些坚果，如腰果、核桃、甜杏仁等，这些坚果内的油脂成分多样化，不易给身体造成负担，可以弥补不吃动物类脂肪的缺憾，而且还富合其他对身体有益的营养成分 原则二：多粗少精 素食新妈妈的食谱更应该经常变换粮食的种类，比如在米饭内加五谷、燕麦等，吃全麦面包，这些都是均衡营养的好方法。 原则三：菜品多样 蔬菜是纤维素的主要来源，并且每一种蔬菜都有自己独特的营养，所以素食新妈妈每天应该至少吃3种以上的蔬菜，而且尽可能每天不同。不同颜色的蔬菜拥有不同的营养和食疗作用，如能搭配在每天的菜肴里会更健康。 禅心食疗 腰果玉米粒 禅心配方：腰果30g、鲜玉米60g、配料适量。 功效解读：玉米具有排毒养颜、降血压、降胆固醇和预防便秘等作用；腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效，健脾养胃。 芦笋炒百合 禅心配方：新鲜芦笋g、鲜百合30g、菜椒30g、姜、葱盐糖适量。 功效解读：消除身体的浮肿，补中益气、健脾养胃。 杂菌汤 禅心配方:干姬菇10g、草菇30g、鲜金针菇30g、干茶树菇10g,调料适量。 功效解读:健脾补肾。 西红柿腐皮 禅心配方：新鲜腐皮g、西红柿2个、盐、白糖等适量。 功效解读：健脾和胃。 白菜炒木耳 禅心配方：大白菜g、干黑木耳10g、调料适量。 功效解读：清胃涤肠、防止便秘。 |
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