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西红柿煮蘑菇

辛苦了一天的上班族回到家，一般都累得不想做饭，图方便就是外卖、快餐、下馆子。其实谁都想吃自家做的热汤热饭，家里有孩子的总不希望让孩子天天吃外卖、快餐吧！自家做的食物料足实惠又干净，吃得也安心。今天给大家推荐一道五分钟就能完成的美味菌菇汤，主料有平菇、蟹味菇和西红柿。喜欢平菇的鲜香，更爱蟹味菇独特的蟹香味，西红柿的酸甜更是为整道菜锦上添花。菌菇中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，有助于青少年益智增高，发育，可以显著提高机体免疫系统功能，具有美颜、延缓衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等功效。搭配含丰富维生素的西红柿煮的汤，营养价值真的相当高，味道也非常鲜美可口。快下班了吧？回家为自己、为家人做一做这西红柿煮蘑菇。喝一口亲手做的汤吧！一天忙碌带来的疲倦一定会一扫而空。

需要材料-西红柿1只，蟹味菇克，平菇克，葱5克，姜5克，蒜5克，盐1茶匙，油少许，鸡精少许

步骤-

准备好所需食材和调味。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。我国于80年代引种真姬菇，主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培，主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大，已遍及全国，并实现工厂化生产。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

葱、姜、蒜剁碎待用。

将蟹味菇、平菇洗净，蟹味菇根部切去，平菇根部的黑色部分也要择去不要。

西红柿去蒂，洗净，先对半切开，然后切小块。

锅中倒入少许油烧热，爆香姜末、蒜末。

倒入毫升左右的清水。

开锅后放入蟹味菇和平菇。

大火煮至再次开锅后继续煮约二三分钟，煮至菇类熟透。

然后放入切好的西红柿块，搅拌均匀，继续煮至开锅。

调入鸡精和盐。

最后撒入葱花即可。

鲜美的西红柿煮蘑菇就完成了，想学做菜吗？