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秋天来了，又到了滋补身体的季节。经过了春、夏两个“长个季”，相信不少孩子身高都有了很大的变化。 过去的一年里，如果孩子身高没多大变化，家长们可得注意了！有可能是你的给孩子吃的不对，甚至是吃的不健康！ 今天，阿布爸比告诉大家8种补脑食物，同时附上8道相关的食谱，吃了能够强身健体又能开发大脑，快让孩子在秋、冬做好“能量累积”吧，明年身高噌噌噌！ 01 身体最需要那些营养 先从遵循“合理膳食、均衡营养”的原则开始： 第一，血糖是我们大脑正常运转必不可少的能量来源，有了稳定的血糖含量，才能保持大脑的兴奋度。因此，要每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。 第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。 第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。 第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。 02 补脑的最佳食品 鱼功效：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。推荐食谱：鱼头豆腐原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。做法：1.鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后，放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。南瓜功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。推荐食谱：南瓜虾丸汤原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。做法：1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。香蕉功效：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有毫克的钾，常吃有健脑的作用。推荐食谱：香蕉吐司卷原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。做法：1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。花生功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。推荐食谱：红枣栗子花生饭原料：大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。做法：1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。牛奶功效：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。推荐食谱：鸡蛋牛奶羹原料：鸡蛋2个，牛奶毫升，白糖1茶匙。做法：1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。2.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。芝麻功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。推荐食谱：芝麻核桃豆浆原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。做法：1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到ml的位置。3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。海带功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。推荐食谱：海带鸡蛋丝原料：海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。做法：1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。2.将黄瓜去皮切丝。3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。5.摆盘后即可食用。鸡蛋功效：实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋原料：鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。做法：1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。这些食材和菜谱爸爸妈妈们都学会了吗？给阿布爸比点个“赞”！赶紧做给孩子吃吧。——END—— 精彩内容推荐 ?骨科专家：千万别陷入这买鞋5大误区，宁可扔掉，也别将就，它影响孩子的一生！ ?又到秋天窜个头时！孩子身体有这些表现，可能要长高了，赶紧抓住转骨期！ 9岁男孩骨龄超12岁，3个月“吃”出性早熟！这些“毒产品”，正在毁了你的孩子！ ?都说吃鱼聪明，但鱼身上这个部位会越吃越笨！这7种鱼千万不能给宝宝吃！ 学会这几道菜的你，点个“在看”吧！ 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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