对于无肉不欢的人来说，没有肉的菜不是菜！没有蛋奶的食品不是食品！下面这几款超级纯素美食，将彻底打破您对素食的成见哦~让你爱上吃素！

原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末

调料：盐、小苏打、麻油做法：

1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用；草菇洗净煮熟切二瓣备用。

2、锅中适量水，烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。3、锅中少许油，姜末爆香。放入冬瓜煸炒，加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。

4、放草菇、毛豆翻炒几下，加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可。

原料：鲜豆浆（毫升）、植物鲜奶油50毫升、豆腐80克

调料：琼脂5克、细白砂糖25克

器皿：两个90毫升的布丁瓶。

做法：

1、将豆浆、植物鲜奶油、细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火。

2、将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中、搅拌均匀。

3、用小量勺量取5克琼脂，放入锅中融化。

4、将液体倒入容器，放凉后放入冰箱冷藏3、4小时至凝固即可。

原料：嫩豆腐一块

调料：红剁椒1大匙、绿剁椒1大匙、酱油一大匙做法：

1、将水豆腐倒入盘中、切片，用手轻轻拨开成斜状。

2、将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、将豆腐盘拿出，泼上热油即可。

原料：菠菜克、大樱桃2颗、芝麻少许

调料：盐、香油1/2勺、麻油1/2勺

做法：

1、菠菜洗净、切3厘米段。

2、锅中适量水，开锅后放少许盐、油、菠菜焯10秒捞出。

3、将菠菜挤去多余水份，放入盐、香油、麻油拌匀。

4、将菠菜用模具压成形状、摆入盘中、撒少许芝麻、点缀樱桃即可。

原料：菜心、红椒1个

调料：盐、素蚝油3/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉

做法：

1、红椒切丝备用。

2、锅中适量水，烧开后加少许盐、油、菜心焯1分钟捞出，码放盘中、撒红椒丝点缀。

3、锅内少许油，烧热后放入素蚝油、美极鲜味汁、红椒丝、素高汤煮至微沸，水淀粉勾汁后淋入菜心即可。

原料：毛豆克、雪菜1袋、小米椒2根、姜末

调料：盐、红糖

做法：

1、锅内适量油，放入姜末、小米椒圈爆香。雪菜用水提前泡下。

2、放入毛豆翻炒2分钟、放入雪菜炒匀。

3、加少许水（没过1/4）稍煮片刻，加入盐、红糖、大火收干汁即可。

原料：四季豆、芝麻

调料：盐、糖、醋、生抽、芝麻油

做法：

1、准备好各种材料。

2、四季豆择去两头和老筋，清洗干净。

3、先焯水后过凉。两次水面都要宽，四季豆一定要煮透。

4、焯好水的四季豆改刀，放在小碗中。加上芝麻，加上调料。

5、这里的调料，盐放低味儿后，以糖和醋为主，生抽做点缀，芝麻油润色。

材料：山药，莴笋，葱蒜，油

做法：

1、将山药和莴笋分别去皮洗净，再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色

2、起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下

3、加入沥过水的山药片同炒

4、调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟

5、最后调入少量鸡精即可！

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