酱烧油炸藕往切好的葱姜蒜里加勺蚝油，根据个人喜好加胡椒粉或者别的粉，根据个人喜好加生抽香油，加水搅和匀了蘸点儿尝尝，看情况补糖补盐；想办法把葱姜蒜扒拉到烧热的锅里，随便划拉两下，扔油炸藕，懒得自己炸可以直接买现成的藕盒呀；中小火煎到两面略硬整体烫手了倒提前调好的汁，根据藕片厚度咕嘟个三五分钟，中途记得给它翻个面；确认藕片热透并且有味儿，就可以关火往外挪啦撒上把小葱，完成了。

蛋香油炸藕清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

泰式风味素炒克草菇划十字刀口，入沸盐水中煮2分钟左右，去除杂味。起油锅，下草菇翻炒，加盐、糖调味，捞出备用。香茅切碎，50克秋葵、50克玉米笋切段，半根苦瓜、半个白洋葱、一个番茄切块。热锅起油，下红椒、蒜瓣、香茅爆香，然后下蔬菜翻炒，加盐、糖、鱼露和热水稍微焖煮。等汁收浓一些，加青柠汁、罗勒炒匀即可出锅。

西红柿牛腩牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

豆角炒肉将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

炸鸡翅在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。