金秋时节,正是河蟹最肥最有营养的时候,也是最佳的当令食品

由于西兰花维生素c含量极高,不但有利于人体的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强人的体质,促进肝脏解毒在当前秋季感冒的高发期,多吃点西兰花会有很好的预防作用同时,西兰花最显著作用是具有防癌抗癌的功效,西兰花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳研究表明,西兰花能为人体补充一定量的硒和维生素c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,阻止癌前病变,从而起到抑制癌肿生长的作用

(本文来源:天津网-天津日报)

草菇味甘、微咸,性凉草菇的蛋白质含量高,其中人体必需的八种氨基酸齐备,占所含氨基酸总量的百分之四十草菇的维生素c含量也很高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫草菇注意事项力,在当前的节气中吃草菇,能增强抗病能力,预防燥邪气伤人草菇的另一食疗特点是能减慢人体对碳水化合物的吸收,因此是糖尿病患者的最佳食材之一

本周的好食材是河蟹、草菇和西兰花

作者:廉玉麟

现在虽然已经到了白露节气,但天气仍较热,秋季又是瓜果成熟收获的季节,人们难免贪吃过度,伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,如山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、杏仁粳米粥等,既可健脾养胃,又可带来一日清爽同时秋季饮食又应以滋阴润燥为原则,因此建议大家每天的中、晚餐喝些健身汤,一方面可以健脾养胃、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体秋季常用的保健汤有很多,如百合冬瓜汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、平菇豆腐汤、冬菇紫草菇的营养菜汤等,可根据个体的差异及每人不同的口味选择食用河蟹味咸,性寒,入肝、胃经,肉质细嫩,味道鲜美,丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素a的含量也较高,对人体有很好的滋补作用中医认为河蟹有滋补肝阴、清热解毒、补骨生髓、活血祛瘀、利湿退黄等功效对于体内瘀血阻滞、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的食疗效果清代《随息居饮食谱》一书中说:蟹能够“补骨髓,利肢节,滋肝阴,充胃液,养筋活血”