(4)寒性哮喘患者忌食

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摸:干香菇要干燥,含水量以11%～13%为宜但不能太干,一捏就碎的品质不好

看:无论是干草菇还是鲜草菇,都以菇身粗壮均匀、质嫩,菇伞未开或开展小的质量为好干草菇菇身如果不干燥,霉变和杂质为次品

瘦身独白:草菇的维生素c含量高,能促进新陈代谢,提高机体免疫力

(2)菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,要多洗几次才能清洗干净

干香菇选购指南

瘦身功效:这是一款很好的滋肤通便减肥汤,但一定不要倒去浸泡干香菇的水,因为香菇水有去脂的功效,会使减肥效果更好

材料:鲜草菇200g,黄豆芽200g,油、盐各适量

食用时间:代替晚餐食用

最佳瘦身搭配:香菇草菇的功效与作用菠菜汤

草菇选购指南

做法:将干香菇洗净,浸泡在开水中5～10分钟,菠菜切段,放入浸泡香菇的锅内同煮,加油、盐煮沸即可

(1)没有鲜草菇的话,可以用干草菇代替

tips:

(2)想延长鲜草菇的保鲜时间,应摊开存放,并用潮湿的纸巾覆盖

最佳瘦身搭配:黄豆芽草菇汤

看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜

材料:干香菇100g,菠菜50g,油、盐各适量

(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤,更不能用开水浸泡或是加糖,这样会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏它的营养

闻:具有浓郁的、特有的香菇香气无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差

3、秀出小蛮腰好帮草菇品种手——香菇

(3)无论鲜草菇还是干草菇都不宜浸泡时间过长

做法:鲜草菇洗净切半,黄豆芽洗净切段锅内倒入油,烧开后,放入鲜草菇、黄豆芽翻炒,接着加4～5碗水,煮10分钟左右放入盐即可

食用时间:代替晚餐食用

瘦身独白:香菇富含蛋白质和粗纤维,可降低胆固醇,补充人体所缺少的钙质,是瘦腰身的好帮手

4、清热排毒专家——草菇

tips:

瘦身功效:此汤具有清热润燥、减轻体重的作用