|
大家都很喜欢吃草菇做的菜，但是对于什么是草菇，草菇的营养价值等等问题却不是很了解，下面就来一起看看吧。 什么是草菇草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，年前我国已开始人工栽培。 在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。 我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇的营养价值草菇营养丰富，味道鲜美。每g鲜菇含.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。 草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。 肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 草菇的营养价值自然不用多说，一般菇类的微量元素都是很多的，常吃对身体是非常有好处的，能够帮助人提升自身免疫力，大家爱都知道免疫力提升了那么就不容易生病了。 食疗作用中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 那么你知道草菇怎么吃才好吃吗?很多人不知道应该怎么做，才能体现出草菇的美味，其实很简单，下面小编就为大家介绍了一道耗油草菇，大家可以一起来学下。 这道菜品充分的体现出了草菇的美味，通过耗油更加体现出了，下面就赶紧来一起看看，这道味美并且营养充分的美味应该是怎么做的吧。 蚝油草菇用料草菇克;蚝油1.5汤匙;油少许;姜片三片;青瓜丝少许;葱白丝少许;红椒丝少许。 做法备好材料;草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。 烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇。 热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)。草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。 炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁。装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。 适宜人群一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。 胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。 猴头菇补虚健胃，诸无所忌。 不宜人群草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 烹饪指导草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料; 适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 |
地址：