主料：草菇克

辅料：冬瓜克、辣椒(红、尖、干)10克

调料：猪油（炼制）、盐、胡椒、白砂糖、味精、淀粉各适量

做法：1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。

2、草菇如个大切一刀，个小不动，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。

3、红辣椒去根洗净剪成圈状。

4、坐勺，放大油炒胡椒，稍一变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋大油出勺。

特点：此菜色泽明亮，微辣鲜香。

温馨小提示：冬瓜、草菇两种原料因质地不同不能同时煮，要注意火候。