这几天进厨房每次都是大汗淋漓，考虑到如此炎热的夏天，给大家介绍一道清蒸当中比较特别的菜，这道菜没加一滴油，有点辣又能开胃起脾，荤素搭配，非常合理。

——“剁椒草菇蒸鸡腿”

剁椒草菇蒸鸡腿所需材料：鸡腿g、草菇g、盐适量、料酒适量、生姜片适量、剁椒适量小葱适量、大蒜片适量、鱼露适量剁椒草菇蒸鸡腿的做法步骤：第一步：草菇洗净切片

第二步：鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制1小时

第三步：准备调料

第四步：锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起

第五步：再把鸡块下入绰水后捞起

第六步：盆中加入一半草菇

第七步：再把鸡块和草菇加入

第八步：面加入生姜片，大蒜片和葱段

第九步：把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜

第十步：冷水上锅大火20分钟后熄火

第十一步：装盘上桌即可。

温馨小提示：1、鸡肉先腌制一下能更入味

2、不爱鸡腿也可用肉类其他原材料也可

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