我们吃货呢

都有一套独特的逻辑

我们的世界

可以很复杂

不过简言之呢

就是

天大地大

吃好最大

像小编我这样全能的人来说（暗暗自恋中）

吃这种东西，还真的不能含糊

英国《每日邮报》曾刊登

美国著名营养学家大卫·格罗托

用最新的科研成果

向世人证实并推荐的

9种真正值得一吃的“超级食物”

下面为大家介绍一下

这9种食物

并推荐了一下做法

吃货们get起来~

　　芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。

　　芦笋是非常有营养的食物，尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。

　　保健提示：每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中即可保鲜。

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芦笋

--芦笋炒肉--

食材：

料芦笋g、卤肉g、植物油5茶勺、盐3g、青红辣椒50g、姜2g、生抽2、g鸡精1g

步骤：

1.准备食材

2.把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段

3.开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉

4.青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝

5.卤肉切小片

6.热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味，微微发卷

7.加姜末、青红辣椒翻炒出香味

8.加芦笋

9.加盐翻炒均匀

10.加生抽

11.加鸡精

2.翻炒均匀即可

小贴士

芦笋焯水不能煮的太久，变色即可

这道菜不可久炒

--芦笋香菇肉卷--

食材：

猪腿肉g、芦笋g、香菇4朵、油适量、盐适量、烤肉料适量、香草末适量、牙签适量

步骤：

1.准备食材

2.芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片

3.猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱

4.搅拌均匀

5.香菇也用烤肉酱拌匀

6.取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇

7.卷起肉片，用牙签固定住

8.锅里油热，放入肉卷

9.中火，两面煎透

10.洒些香草末即可装盘

小贴士

1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩

2.也可以用别的蔬菜做

3.没有香草末可以不放

--响油芦笋--

食材：

芦笋g、油适量、盐适量、泡椒3个、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽适量、白醋适量、蚝油少许、香油少许

步骤：

1.准备好原材料

2.将芦笋的根部部分比较老的皮削掉

3.生姜、大蒜瓣切成末

4.泡椒切成小圈

5.锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开

6.放入芦笋焯水一分钟

7.捞出装盘

8.锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开

9.烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈

10.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火

11.将热油迅速均匀地淋上即可

小贴士

1.芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味

2.调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上

　　菜花中含抗癌复合物I3C。另一项为期10年的研究发现，女性多吃菜花可降低风湿病危险。

　　菜花的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。

　　保健提示：烹调菜花时尽量缩短加热时间。

豆豉花菜

食材：

花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

做法：

1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

腊肉炒花菜

食材：

腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、盐、豆豉、葱花。

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

茄汁花菜

食材：

花椰菜g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量。

做法：

1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

2、切些葱花，再备些水淀粉。

3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

4、另起锅，入油炒香葱。

5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　　很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质——硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。

　　蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者，但如果是痛风患者就不要多吃了。

　　保健提示：蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。

小鸡g、蘑菇g、姜丝适量、十三香适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻油适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、盐适量。

做法

1、蘑菇对半切开之后开水焯待用。

2、小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。

3、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。

4、倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。

5、加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。

6、调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。

鸡蛋3个、海鲜菇g、姬菇g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。

做法

1、准备好原材料。

2、鸡蛋放入碗中加适量盐打散。

3、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。

4、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。

5、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒。

6、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

7、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。

8、加入鸡蛋，翻炒几下。

9、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

10、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

11、盛入碗中。

五花肉g、平菇g、油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量。

做法

1、准备好所有食材。

2、平菇冲洗干净后撕成条备用。

3、五花肉去皮切成薄片。

4、辣椒和香菜洗净切成小段。

5、锅内放入水烧开。

6、下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

7、锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。

8、倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。

9、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

10、加入盐调味。

11、勾入薄芡。

12、加入香菜段翻炒均匀即可。

　　每天吃猕猴桃可防止DHA(神经系统细胞生长及维持的一种主要元素)受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损DHA。猕猴桃中的多种天然物质可有效杀灭口腔癌细胞。另外，猕猴桃也是叶黄素及玉米黄质的很好来源，多吃可降低白内障和黄斑变性发病率。

　　猕猴桃美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。尿频、易腹泻的人最好不要食用。

原料：猕猴桃，鸡蛋，绿茶粉，低筋粉

配料：牛奶，动物性奶油，黄油，糖粉

做法

1、把鸡蛋打入碗里，加牛奶拌匀。

2、黄油放入碗里，再隔着热水搅拌至融化，然后加入蛋液、糖粉拌匀。

3、筛入低筋粉和绿茶粉拌匀，成绿茶糊。

4、锅里放油烧热，倒入面糊，摊平，小火煎成面饼，装盘备用。

5、把猕猴桃去皮，切块，动物性奶油打至发泡。

6、把绿茶面饼摊在案板上，放入少许奶油，再放上猕猴桃，再在上面放入少许奶油，然后把绿茶饼包起来即可。

原料：猕猴桃，西米

配料：蜂蜜，杏仁露

做法

1、锅里放水烧开，放入西米煮十五分钟，关火盖上盖焖十分钟，捞出用水冲泡。

2、把西米捞出装碗，倒入杏仁露，放入冰箱里冷藏半小时。

3、把猕猴桃切块，再放入西米里拌匀，调入蜂蜜即可。

原料：猕猴桃，银耳，莲子

配料：冰糖

做法

1、把银耳浸泡发，去掉硬块，撕小朵。

2、猕猴桃去皮，切小块，莲子浸泡发，去掉莲芯备用。

3、锅里放水烧开，放入银耳煮开，再放入莲子，小火煮一小时，至银耳呈胶状。

4、加入冰糖煮至融化，然后关火，再放入猕猴桃拌匀即可。

　　番石榴可以使糖尿病危险降低25%。它还可以大大降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，降低血压，有益心脏健康。番石榴具有出众的抗菌作用，是沙门氏菌等其它有害病菌的克星。

　　保健提示：成熟的番石榴容易擦伤，很容易腐烂。所以采摘之后几天内必须尽快食用。

用料：

番石榴1/6个。

做法：

1、将番石榴洗干净，切成小块。

2用海尔搅拌机将番石榴搅打成汁。

3、过滤掉果泥，取果汁，可用汤匙给宝宝喂食。

小贴士：

1、番石榴的籽富含维生素C，不建议去掉。

2、但是因为含籽，给宝宝食用时，妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒。如果怕打出来还有颗粒，建议先将番石榴去籽，或者将打好的番石榴汁过滤以后，再给宝宝喂食。

功效：番石榴营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C、钙、磷、铁，可增加食欲，促进宝宝生长发育。

用料：

番石榴2个、白酒(双蒸)适量、冰糖适量。

做法：

1、番石榴洗净，切小块，放进无油无水的玻璃瓶中。

2、装入适量的冰糖。

3、九江双蒸浸过面。

4、耐心等待3个月，3个月之后，过滤装瓶。

小贴士：

1、可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。

2、番石榴还具有降血糖和止血作用。

功效：番石榴含有丰富的食物纤维，以致对患便秘的人有好处。

用料：

雪梨1个、番石榴1个、西米露适量、冰糖适量。

做法：

1、将番石榴挖空。

2、雪梨切丁番石榴切酱泥西米露过水浸泡一分钟。

3、西米露煮开后再放入雪梨番石榴根据口味多放冰糖。

4、煮至黏稠可出锅。

5、最后放入空番石榴中大功告。

小贴士：

1、番石榴具有排毒促进消化的作用。

2、番石榴果实也富含蛋白质和脂质，多吃易便秘。

功效：番石榴可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用。

　　核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。

　　核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。

　　保健提示：摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

“增强免疫力、助消化的萝卜苗与健脑的核桃仁搭配在一起，爽口开胃。”

主料

萝卜苗

g

核桃仁

g

大蒜

1瓣

朝天椒

3个

花椒

1小把

辅料

盐

半勺

白糖

半勺

白醋

2勺

生抽

1勺

做法

1.核桃仁泡水一晚。萝卜苗洗净。

2.浇汁作法：蒜切末、朝天椒切小段放入碗中。锅中放油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉，留热的花椒油浇在蒜末辣椒碗里。加入盐、糖、白醋、生抽拌匀。

3.将核桃仁捞出掰成小块放大盆里，加萝卜苗、浇汁。拌匀。盛出放入盘中即可。

“发糕Q软有弹性，满满的果干和核桃，口感丰富”

主料

熟红薯

克

普通面粉

克

水

克

酵母

5克

核桃仁

40克

蔓越莓

20克

黑加仑

20克

做法

1.核桃仁切小块，果干洗净沥干水分备用。用菜谱里少部分水微波加热十秒，放入酵母溶化备用。

2.熟红薯去皮掰开，和糖、水一同放入料理机打成糊，倒入盆里，加入之前溶化酵母的水拌匀，放入面粉拌匀成很浓稠的面糊。

3.8寸蛋糕模具底层周围刷层薄油.将面糊倒入模具，刮刀蘸水抹平

4.蒸锅放水，烧开后关火，放入面糊盖盖发酵大约1小时。一小时后基本满模，取出均匀撒上核桃，果干，用手稍微按压。

5.蒸锅大火把水煮开。水开后，放入模具盖盖中火蒸30分钟，熄火后不开盖焖5分钟，取出温凉即可脱模。

　　无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5—6克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。

　　保健提示：干无花果放置时间过长容易产生白色“糖霜”(实际为糖分外溢)，因此，最好放进冰箱冷藏。

无花果雪梨糖水

1、梨两个去核后切成块备用。

2、无花果，阿胶枣，枸杞适量洗净备用。

3、冰糖两块备用。

4、锅内烧水，水开后把梨倒入。

5、水再开后放入无花果，枣和枸杞。

6、盖上锅盖改小火炖40分钟。

7、40分钟后打开盖子放入冰糖。

8、把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

无花果香菇炖鸡汤

1、备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2、锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4、放入姜片。

5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6、放入清洗干净的红枣和无花果。

7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8、喝之前加盐调味。

小窍门：

1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。

2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。

无花果炖猪肺

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

小窍门：

这炖汤是药膳，所以不要放油，以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主，所以盐是调节带出鲜味作用，不要放太多，少少量即可。无花果本身带甜，冰糖按个人的口味来加减。

　　草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。

　　草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。

　　保健提示：草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。

草莓果酱

　　用料：草莓克、白糖50克

　　做饭：1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火3、边煮边搅拌，以免糊锅4、果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可。

炒草莓

　　用料：草莓克、白糖50克、水适量

　　做法：1、草莓去蒂，洗净，沥干水分2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)4、晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳。

草莓罐头

　　用料：草莓克、冰糖克、水克

　　做法：1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干2、草莓洗净去蒂，将克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓4、再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

巧克力草莓棒

用料：草莓适量、巧克力适量

做法：1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

　　土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。

　　土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。保健提示在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，建议每天可至少吃一个小土豆。

孜然椒盐小土豆

原料：土豆(小)克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料：土豆克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

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