今天冬至，年12月21日农历十一月廿三日。中国人素来有「冬至大如年」，「冬至赛小年」的说法，庆贺冬至，传统习俗上，北方吃饺子，南方吃汤圆等。

有些人认为只有众生的血肉才对健康有帮助，其实不然。

肉食动物通常以素食动物为食，素食动物则以植物为食，既然食物链的源头是植物，我们为什么不直接吃素呢？

人体必需的蛋白质、维生素等营养，在植物中应有尽有，并不是非要靠动物的身体。

加上动物的血肉中充斥着各种疾病，当被摄入到我们的身体，我们也就容易生病。因此，吃素应该成为人类食物的首选。

因此吃素最吉祥，以下介绍你15种素饺子馅的搭配

如果家里人多的话，还可以一次包几种不同口味。让素馅喷香的办法就是要放些香油和蘑菇，特别是双孢菇，白色的，不仅给饺子添香味，口感也非常好，和其它的菜都搭配。放一些姜粉，生抽和盐也是不可少的调味品。其它的调味品如五香粉、胡椒等就按自家的口味来定了。（是蛋奶素的朋友，下面的这些素馅搭配中都可以放入炒好、剁碎的鸡蛋。全素者可把鸡蛋踢出）另外一些可以考虑的调味品和材料还有豆腐乳（天津传统素饺子用到这个），剁椒，西红柿，圆白菜，茄子，荠菜。 　　素馅一：白菜、干香菇、粉丝、（鸡蛋） 　　素馅二：白菜、豆腐干，粉丝，双鲍菇、（鸡蛋） 　　素馅三：西葫芦、双鲍菇、粉丝、（鸡蛋） 　　素馅四：韭菜、粉丝，鲜香菇、（鸡蛋） 　　素馅五：韭菜、豆腐皮、粉丝、干香菇、木耳 　　素馅六：胡萝卜、白菜、西葫芦、鲜香菇、（鸡蛋） 　　素馅七：扁豆、双鲍菇、（鸡蛋） 　　素馅八：西洋菜、双鲍菇、粉丝 　　素馅九：白菜、马蹄、干香菇、粉丝 　　素馅十：芹菜、豆腐皮、胡萝卜、（鸡蛋） 　　素馅十一：绿豆芽、香菇、粉丝、豆腐皮、剁椒 　　素馅十二：白菜、豆腐干、香菜、木耳、粉丝、黄花菜 　　素馅十三：荠菜、豆腐干、（鸡蛋） 　　素馅十四：剁椒、双鲍菇、（鸡蛋） 　　素馅十五：西红柿、（鸡蛋）

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