蚝油草菇是一道家常菜，由草菇为主要食材，蚝油为辅助食材烹饪而成，味道鲜美，又简单又快捷，搭配白米饭吃起来很下饭。草菇身上自带些草腥味，很多人不爱吃，那么怎样才能掩盖它的草腥味呢？秘密就是使用蚝油来掩盖并激发它的鲜美！经过尝试市面上的多款蚝油，我最后选了李锦记旧庄蚝油。这款蚝油的蚝汁含量非常丰富，关键是真正的鲜蚝鲜煮出来的，并且不添加防腐剂，就是鲜蚝本身的鲜味，可以说是最好吃的蚝油了，在我心中它可是我家厨房里的美味神器！来一勺鲜美的旧庄蚝油点缀草菇，草腥味就没有了，反而散发了草菇的鲜美！蚝油草菇嫩滑鲜又下饭美，再多吃一碗米饭也成呀！而且做法超级简单快手，一学就会，一起来get巨美味的家常小炒吧！

By流光舞

用料

草菇克李锦记旧庄蚝油1.5勺约10克生抽一勺红椒丝或小米椒丝少许葱白丝少许油少许姜片三片生粉一勺

做法步骤

1、准备好需要的食材，葱切丝，红椒或小米椒切丝备用

2、李锦记旧庄蚝油10克，生抽一勺约5克，生粉一小勺，加2勺清水调匀。旧庄蚝油本身就是鲜甜的味道，咸味也适中~常用旧庄蚝油来烧菜，下厨也可以如此方便了。推荐这个挤挤装的旧庄蚝油，倒立放置，轻松易挤，挤多少用多少，瓶口设计干净卫生没有残留。

3、草菇洗干净，去掉表面的脏东西，个大的对半切开

4、烧开水，放入几滴油，放入草菇焯水，再次烧开后即可捞出草菇；

5、热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇翻炒

6、草菇炒均匀后，倒入调好的料汁和2汤匙的清水，

7、炒均匀至料汁粘裹到每一粒草菇，收汁即可关火；

8、最后撒点葱丝，红椒丝或小米椒丝，出锅

小贴士

新鲜的草菇偏凉，所以炒的时候可以放点姜片拥有多年美食经验的我，真心推荐李锦记这款高品质的旧庄蚝油，听说五星酒店的大厨们也都是用这款蚝油才能烧出那么多好吃的菜肴的，用了它就不用另外添加糖和盐了，不仅方便简单，而且让你的厨艺瞬间提高，谁用谁知道！再次提醒小伙伴们，由于他不添加防腐剂，用过后一定要放冰箱保存！今天可以直接在这里下单抢购了！快下单吧，你马上也可以烧出大厨级美味了！

草菇的营养功效

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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