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　　接连做了两期菌菇的主题，大家感受过了杏鲍菇的鲜美多汁、也尝到了金针菇的娇嫩脆爽。本期小编就要为大家隆重推荐另一位非常有特色的菌菇小姐姐。乍一眼看似乎只是个灰头土脸的土包子，但只要深入了解它就能充分感受到这无与伦比的魅力，那就是草菇！

　　草菇起源于广东韶关的南华寺中，最少是寺里僧人采摘来烹饪，所以又被称为南华菇。年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首。

　　草菇营养丰富，味道鲜美。每g鲜菇含.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

　草菇的口感与杏鲍菇、金针菇又都不同。草菇肉厚，这点类似杏鲍菇；但口感非常爽滑，这点又有点像金针菇。尤其是把菌盖咬开露出里头的“小蘑菇”，一阵浓郁的菌菇香味在口中扩散开来，想想就口水直流！

　　草菇的绝配是耗油，两者口感相融会产生1+1大于2的效果！本期的微食疗，咱们就试试不用耗油，能不能一样做出美味翻倍的草菇料理！

用料：

芦笋、草菇、开洋、火腿、蒜、黄酒

制作方法：

芦笋去根斜切。

水烧至冒大气泡后放芦笋，煮5秒捞出装盘

开洋用水和黄酒静置泡发2小时，沥干水分后使用。

锅里倒2勺油，大火爆炒火腿片、蒜片、开洋、草菇1分钟。

再加白开水煮开至汤汁变浓白色后，加盖子转中小火焖4-5分钟。

加入水淀粉勾芡。

离火后迅速浇到静候已久的芦笋上，不要让汤水淹没它。

最后一步，赶紧开吃！