在众多的绿叶蔬菜中,菠菜是口感软滑的一种皮蛋常与蔬菜配搭,若是再加上咸蛋,便是在餐馆里常见的“金银蛋上汤浸蔬菜”

做法:草菇洗净切片备用;菠菜洗净备用;红萝卜去皮洗净,切薄片备用;皮蛋洗净,切片备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,下鱼汤、草菇、皮蛋、菠菜和红萝卜,以盐、糖调味,中火煮15分钟便成

(:高蕾)

材料:草菇50克、皮蛋50克、菠菜400克、姜片15克、蒜头(去衣)15克、红萝卜20克,盐、糖、鱼汤、花生油各适量