“让你家的蘑菇料理更好吃”

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大自然界中的蘑菇，可谓是千姿百态，有细小如针的小头金针菇，还有硕大无比的扇形灵芝，这些菇类食品，都是美食界烹饪中深受爱戴的食品，不同种类的蘑菇也需不同的食材搭配，才能发挥出真正有益人体吸收的营养，一起来看看蘑菇都搭配了什么食材吧！

小鸡炖蘑菇

这道菜选用的香菇，又名花脸菇，有防止过早衰老和强身保健的功效，这种香菇与三黄鸡的鸡肉一起炖煮，不仅鸡肉鲜嫩，还芳香四溢。

蘑菇炮制10分钟左右，三黄鸡斩块用滚水焯一下。

油锅热油后，放入八角和桂皮，放入鸡块翻炒3分钟左右后入炖锅。

放入适量的水，加入盐巴、葱姜、生抽等料，九成熟后放入香菇一起炖制，约20分钟左右即可。

耗油杏鲍菇

杏鲍菇富含钙、镁、铜、锌等多种维生素，对人体具有抗癌、润肠胃、美容等作用，而耗油适合缺锌者和生长发育期的儿童食用，两者搭配吃会有鲍鱼的口感。

将杏鲍菇切片，青椒切块，大蒜切末。

油锅热油后，放入翻炒，将酱油、盐、白糖、蒜末混合搅匀后倒入炒锅中入味。

九成熟后，将青椒下锅，炒至汤汁收干后入盘。

猴头菇排骨汤

排骨一向都有补充人体钙分子的元素，使人每天精力充沛，而猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，对人体引发的多种胃病有着惊人的疗效。

猴头菇手撕成小块，用水炮至变软。

油锅热油后，放入生姜煎香，放入排骨翻炒出色后倒入炖锅中。

将猴头菇焯倒入炖锅中，放入盐、味精等调味品，炖熟后即可食用。

平菇炒鸡蛋

平菇富含丰富的蛋白质，约为鸡蛋的2倍之多，常吃平菇也有食疗的作用，可改善人体新陈代谢、调节更年期的综合症，是相当理想的保健食品。

平菇手撕成条状，焯水、捞出、沥干。

打好3个左右的鸡蛋，油锅热油后将鸡蛋炒熟备用。

热油锅中，将平菇翻炒，变色后放入炒熟的鸡蛋一起翻炒，加入调味品即可。

草菇炒山药

草菇含有一种异种蛋白物质，这种物质有消灭人体癌细胞的作用，草菇中所含粗蛋白也远远超过香菇，有加强肝肾的活力，草菇与山药同食，可为月经期间的女性们减轻疼痛。

将木耳提前浸泡，草菇洗净后对半切开，山药切片备用。

油锅热油后，将山药、平菇、木耳一起如果翻炒。

加入鸡汤煮开，放入盐、味精等调味品，用生粉勾薄芡，出锅后撒上葱花即可。

奶油蘑菇汤

奶油所富含的蛋白质和乳糖，是人体吸收维生素A和维生素D较高的成分，鲜蘑菇中的高量纤维，具有健脾消胃的功效，天气较热的时候特别适应食用。

将蘑菇切片，洋葱切小块，煮锅热油后放入适量黄油，放入洋葱炒香，放入蘑菇一起炒香。

加入高汤煮上10分钟左右，将所有材料倒入搅拌器，打碎。

过滤残渣，加入牛奶烧开即可。

菇类食物不愧是大补的好材料，不同的蘑菇搭配不同的食材，发挥的营养更是翻倍，更加有益人体吸收营养，无论你在烹饪蘑菇时与任何一样食材搭配，你都赚大了，诱惑力这么强的蘑菇，全家人一起吃起来吧！

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