7岁的君君同爷爷奶奶一起游玩，途中采了不少野生蘑菇回家，奶奶为一家人精心烹调了一锅野生蘑菇汤，好吃的君君几乎吃了所有的蘑菇，晚饭过后不久，君君就出现了拉肚子的症状，但是一家人并没有特别警惕，只是给君君服用了一些药品，然而第二天发现君君神志不清，医院，然后最终还是不治身亡。

夏季的雨后非常适合蘑菇的生长，每年都会接到有人误食毒蘑菇中毒的案例，但是由于毒蘑菇中毒的治疗没有什么特效药，所以目前被抢救回来的可能性并不大。

一般情况下蘑菇长的形状奇怪、色彩明亮都是有毒的征兆，而那些长得丑的蘑菇反倒没有毒。民间辨别蘑菇的方法有很多种，千万要警惕那些误导人的方法。小编来盘点下对毒蘑菇判断的常见误导。

1、颜色普通的没毒，鲜艳的有毒

其实并不完全是这样，比如鸡油菌、大红菌等蘑菇颜色非常艳丽，但是却没有毒素。反倒是长相平平的，颜色灰白的灰花纹鹅膏菌有剧毒。

2、长在干净的地方蘑菇没毒

蘑菇往往长在阴暗潮湿的地方，盔孢伞、花褶伞就长在粪便上，都是有毒的。但是长在干净的松林中的鹅膏菌、口蘑等也是有毒的，所以跟长在什么地方并没有关系。

3、汤汁变黑的有毒

剧毒的鹅膏菌就不会出现变色的现象。所以这种辨别方法没有太强的说服力和科学依据。

4、受伤后变色的有毒

事实上有些味道鲜美的可食用菌多汁，在受伤后也会变色，但是他们并没有毒。

5、虫吃的就没毒

虽然蘑菇毒不死虫子，但是却不一定就毒不死人，因为昆虫和人体结构完全不同，很多有毒的蘑菇依旧会被虫子啃食。

6、伞柄上有环或菌托的有毒

这并不能一概而论，草菇就有菌环也有菌托却是常见的食用菌。但是捡到类似的但是不认识的野生蘑菇千万别瞎吃，因为这种形态的蘑菇往往都有剧毒。

除了毒蘑菇，生活中还要注意以下食物也会引起食物中毒。

1、发芽的马铃薯，青色番茄

中毒表现：食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。

2、豆角

中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。

3、黄花菜

中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。