材料:

调料:盐(5克) 味精(3克)

主料:鲍鱼(200克) 草菇(200克)

2. 草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;

做法:

我国人民食用鲍鱼历史悠久,至迟自汉代起已因美味而见珍了《王莽传》载,王莽将事败,愁得吃不下饭,但还是饮酒鲍鱼《伏隆传》载,东汉初,张步兄弟拥兵山东,光武帝刘秀派大夫伏隆去招降张步等遣使随伏隆上朝,上书并进献了鲍鱼据曹植《求祭先王表)载,曹操主前也很喜吃鲍鱼《褚彦回传》载,南宋时,江南鲍鱼贵至“每枚可值数千钱”五代吴越有个叫毛胜的文人,居近湖海餍享群鲜,常以“天馋居士&r草菇的做法大全dquo;自名著有《人族加恩薄》他对鲍鱼的评语是:“疗饥无数,清醉有材”自号“老饕”的北宋诗人苏东坡,爱吃鲍鱼,并用保养目力,深得食疗之道他写一首七古《鳗鱼行》:“膳天善治荐华堂,坐令雕俎生辉光,肉芒石耳不足数,腊笔鱼皮真倚墙“吾生东归收一斜,苞苴米肯钻华屋分送羹材作眼明,却取细书防老读”苏东坡到蓬莱,弄到了一筐鲍鱼,他不肯以这种珍贵海鲜去巴结权贵,作为钻营进取的礼物,而是分送至友做羹汤,用来保护目力读书作诗明清之际,鲍鱼更成为最珍贵的海味之一,在遗存的“满汉全席”膳单中,尽管各地食俗不同,物产有异,烹调草菇的特征方法也不尽相同,但鲍鱼是不可缺少的

清汤鲍鱼是河南省传统的汉族名菜,属于豫菜系鲍鱼切成厚2 厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用2. 草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;3. 锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;

清汤鲍鱼是河南省传统的汉族名菜,属于豫菜系主要用料是鲍鱼和草菇清新洁白,味道极其鲜美鲍鱼切成厚2 厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用; 草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成

1 .草菇经济价值 鲍鱼切成厚2 厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用

4. 将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成

3. 锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;