多吃菇类有抗癌、提高免疫力等十个手指都数不过来的功效，不过有时候吃不好会致中毒的。大家不要以为只有吃有毒的蘑菇中毒，有时候吃常见的菇类还会中毒，草菇就是一例。

草菇中毒在南方非常多见，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。其实草菇本身是无毒的，还是一种营养价值非常高的食用菌，可提高机体免疫力,排除体内重金属素。

草菇中毒多是人食用了未煮熟的草菇所致，煮熟后的草菇均无毒性。

草菇中毒之所以在南方地区高发,与南方人做菜习惯有关（当然，也和我们北方卖的少，吃的少有关）。南方人做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，这个时候草菇并没有熟透,如果进食很容易引发草菇中毒。

因此，建议朋友们在烹调草菇的时候至少要沸水煮5分钟以上熟透了再吃，这样才更加安全。

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