村长：村里有个姑娘叫小芳，长的好看又善良，一双美丽的大眼睛，辫子粗又长~

男：姑娘，走心吗？

女：叔叔，我们不约。我们只是...

采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，噻箩箩哩噻箩箩哩噻~

这蘑菇到底有什么好，姑娘这么喜欢采？

（图片来源于河源万绿湖）

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每g鲜菇含.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

起源有史料为证，草菇起源于中国，距今已有多年的历史。道光二年（年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年（年）黄培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。

适宜人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

忌：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。

烹饪之道

⒈草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料；比如：甜椒草菇、海鲜冬荫功、牛柳烩草菇等

⒉适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

食疗作用

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

啊，原来草菇这么神奇，怪不得菇凉喜欢采呢

-----------END-----------

更多万绿湖27号岛众筹项目咨询

（奔奔生态有机岛）

联系

广州奔田投资管理有限公司

众筹项目事业部